Bayrischer Obazda
Bayrischer Obazda
Diese bayrische Käsecreme (bayrischer Obazda) eignet sich auch gut für die Verwertung von Weichkäseresten. Sollte die Rinde des Käse schon hart sein, diese einfach entfernen.
Zutaten für 4 Personen:
250 g gewürfelter reifer Camembert
120 g Frischkäse
30 g weiche Butter
1 fein gehackter Zwiebel
1 El edelsüßes Paprikapulver
1/2 Tl Kümmel
Salz und Pfeffer
3 El Malzbier
zum Servieren Brezel oder Schwarzbrot
Zubereitung:
In einer Schüssel den Camembert und die Butter mit einer Gabel zerdrücken und gut vermischen. Zwiebel und Frischkäse dazu und noch einmal gut vermischen.Paprikapulver und Kümmel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Die Konsistenz kann man mit Bier verändern (manche mögen den Obazda etwas flüssiger und manche eher streichfähiger).
Die Schüssel abgedeckt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Mit Brezel oder Schwarzbrot genießen.
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