Wikingerbällchen

Wikingerbällchen

Bei Susanne Keller hat es gestern Wikingerbällchen mit Mischgemüse, Erbsen, Fisolen und Möhren.

Foto aus Susanne Kellers Bestand, von bereits gekochten Speisen

Die Bällchen werden aus 4 groben Bratwürsten gemacht.
Das Brät aus der Pelle in kleinen Portionen herausdrehen.

Ergibt je Bratwurst ca. 6 Bällchen.

Diese in einer beschichteten Pfanne in wenig Fett anbraten.

1 Beutel TK-Mischgemüse, z.B. Erbsen und Möhren

Zu den angebratenen Klößchen mit dazu geben.

In einem Topf nebenher:

1 gewürfelte Zwiebel mit 30 g Mehl und 2 El Butter anschwitzen.

Dann mit 600 ml Flüssigkeit aus Milch, Wasser und Gemüsebrühe zu gleichen Teilen
aufgefüllt.

Gut aufkochen und dabei kräftig rühren.

Dazu kommt:
1 El mittelscharfer Senf, Pfeffer, Salz und frisch geriebene Muskatnuss.

2 Minuten kochen lassen.

Sollte die Soße zu dick werden, mit Milch, oder Brühe verdünnen.

Ist sie zu flüssig, etwas Soßenbinder zufügen.

Dann die Fleischbällchen mit dem Gemüse und der Soße in der Pfanne zusammen vermischen und erhitzen.

Zu Kartoffeln, Reis, Nudeln, oder Röstis anrichten.

Wenn du auf der Suche nach Rezepten mit Fleisch bist, daan schau mal hier:

Aufläufe werden bei Angi Bieneck gerne gegessen, da fiel auch heute den Männern irgendwie gar nicht die Paprika auf die im Hähnchen Nudel Auflauf mit Paprika waren (die von 2 en immer unauffällig mit der Gabel an den äußersten Tellerrand geschoben wird) und wurden sogar mitgegessen.

Hühnerschenkel mit Gemüse

Omas Hühnerschenkel hatten immer eine knusprige Haut und innen ein saftiges Fleisch.
Durch die salzige Marinade bekommen die Hühnerschenkel eine besonders knusprige Haut mit einem saftigen Fleisch.

Dank des Salz auf der Haut des Geflügels wird das Wasser im Muskelfleisch gesammelt und gebunden, das Fleisch wird damit vor dem Austrocknen geschützt.

Heute hat uns Oma Lucia ein leckeres Rezept für Hänchengeschnetzeltes mit Zwiebeln und grünen Salat verraten. Ein ganz einfaches Rezept aber super lecker.

Oma Dragas Idee einer leckeren und schnellen Hähnchenfrikassee. Auch kann man seine Hähnchenfleisch-Reste perfekt bei diesem Klassiker verwerten.

Angi Bienecks Rezeptideen sind wie immer etwas besonderes, so wie bei diesem Rouladentopf, wo aus Rindsrouladen dieses Gericht gezaubert wird.

Brokkoli Hack Nudeln mit Knoblauch-Joghurt Sauce und flüssiger Paprikabutter
(mit türkischem Urlaubsfeeling), ein leckeres Nudelgericht von Susanne Keller.

Angi Bieneck hat mal eine tolle Abwechselung zu den Burgern die man sonst so macht, nämlich leckere Bacon Cheeseburger Dough Balls.

Goldig panierte Hänchenschenkel (in Österreich sagt man ganz einfach Hendlhaxn). Einfach die Hendlhaxn durch die Panierstrasse ziehen und in Fett ausbacken.

Im Italien Urlaub bestellten wir uns oft Rigatoni al forno im Restaurant. Seitdem ich aber dieses Rezept in Omas Kochbuch gefunden habe, können wir diese köstliche Pasta auch zu Hause genießen. Und glaubt mir, sie ist besser als in vielen guten Restaurants.

Diese Penne Hackpfanne mit Cheddar überbacken wird zu warmer, beruhigender Perfektion gebacken. Ein richtig klebriges Nudelgericht, perfekt für ein Familienessen unter der Woche.

Mit Omas leckeren und günstigen Rezept für gefüllte Hackbällchen im Speckmantel kann man seine Gäste einmal mit etwas anderem verwöhnen, wie mit Würschen oder Cevapcici.

Gefüllte Hackbällchen im Speckmantel

Hackbällchen mit Speck umwickelt und das ganze gefüllt mit cremigen Cheddarkäse, einfach ein himmlischer Traum.