Apfel Grießauflauf

Apfel Grießauflauf

Nicht nur Kinder lieben Mehlspeisen wie Pfannkuchen oder Auflauf. Auch bei den Großen sind sie sehr beliebt. Denn Mehlspeisen wie dieser Apfel Grießauflauf erinnern uns an die Kindheit, oder an die Ferien bei der Oma.

Ein kleiner Quarkauflauf mit Grieß, denn ein Auflauf muss nicht immer herzhaft sein.

Süße Aufläufe sind schon was Feines, so wie der Grießauflauf mit Äpfel, ein leckerer Pudding Auflauf oder Omas bester Apfel Auflauf.

Zutaten:
2 Äpfel
500 ml Milch
2 Eier
2 El Sahne
25 g Butter
4 El Zucker
1/2 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
100 g Grieß
1 Prise Salz
etwas Apfelsaft
1 El Zitronensaft

Für den Zimtzucker:
1 Tl Zimt
25 g Zucker

Zubereitung:

In einem Topf die Milch aufkochen und unter ständigem Rühren Butter, 2 El Zucker, Vanillezucker, Grieß und eine Prise Salz hinzufügen. Den Grießbrei bei niedriger Stufe zehn Minuten quellen lassen und danach vom Herd nehmen.

Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. anschließend in einer kleinen Schüssel mit Apfelsaft, Zitronensaft und 2 El Zucker vermischen.
Die Eier trennen und in einer Rührschüssel das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen.

Sahne und Eigelb unter den Grießbrei rühren und dann den Eischnee mit einem Löffel vorsichtig unterheben.

Eine kleine Auflaufform einfetten, den Grießbrei hinein und die Apfelscheiben wie im Bild in den Brei stecken.

Den Apfel Grießauflauf für ca. 40 Minuten im Ofen backen und danach noch mit Zimtzucker bestreuen.

Lust auf mehr süße Aufläufe?

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