Kartoffelauflauf mit rotem Zwiebel

Einfacher, schneller und günstiger Kartoffelauflauf mit rotem Zwiebel. Dieses Grundrezept brauchst du wirklich unbedingt! Denn Kartoffelauflauf war nie besser.

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
750 g Kartoffeln
2 rote Zwiebeln
1 El Butter
300 ml Schlagsahne
1 Ei
50 g Crème fraîche
Salz und Pfeffer
100 g frisch geriebener Käse
1 El Butter zum Einfetten

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, und in dünne Scheiben schneiden.

Die roten Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten, dann von der Kochstelle nehmen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Kartoffeln mit Zwiebel in der Auflaufform verteilen. Das Backrohr auf 180° C (Umluft 160° C; Gas: Stufe 2-3) vorheizen.

Sahne mit Ei und Crème fraîche verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und den geriebenen Käse unterrühren. Diese Masse über den Kartoffelauflauf gießen und im aufgeheizten Backrohr bei ca. 40 bis 45 Minuten backen.

Omas beste Kartoffelaufläufe