Kartoffel alla Carbonara
Kartoffel alla Carbonara
Ein raffiniertes Rezept sind Kartoffel alla Carbonara. Du bist ein Fan von Spaghetti Carbonara? Dann solltest du einmal die abgewandelte Version mit Kartoffeln statt Nudeln probieren!
Zutaten:
300 ml Sahne
500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
100 g Bauchspeck
80 g Parmesan
1 Ei
Butter
Salz und Pfeffer
gehackte Petersilie
Zubereitung:
Die Kartoffeln 🥔 in ausreichend Salzwasser halb gar kochen. Dann schälen und in Scheiben schneiden.
Die Sahne mit dem Ei🥚 und dem Käse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Speck 🥩 und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne die Butter🧈 schmelzen lassen und die klein geschnittene Zwiebel darin anschwitzen. Die Speckwürfel🥩 dazugeben und anbraten.
Das Backrohr auf 200°C vorheizen. Eine Backform mit Butter🧈 einfetten und die Kartoffelscheiben🥔 hineinlegen. Die Kartoffeln mit der Sahne-Sauce übergießen, darauf die Zwiebel-Speck-Mischung verteilen und im aufgeheizten Backrohr vorerst 15 Minuten backen. Dann bei etwas niedrigerer Temperatur fertig backen. Kurz vorm Schluss mit etwas Petersilie und Käse bestreuen.
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