Gnocchi Auflauf

Gnocchi Auflauf

Mit diesem Gnocchi Auflauf mit selbergemachten Tomatensauce und Mozzarella zauberst du in kurzer Zeit italienischen Flair auf deinen Tisch.

Mit einfachen und günstigen Zutaten hast du im Handumdrehen ein super leckeres und einfaches Gericht gekocht.

Zutaten für 2 gute Esser oder für 4 normale Mahlzeiten:
für die Gnocchi
500 g Gnocchi
1 Tl Salz
4 El Olivenöl
1 Prise Pfeffer
für die Tomatensauce:
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
½ Tl Salz
Pfeffer
2 Tl getrocknete italienische Kräuter
2 El Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Kirschtomaten
150 g geriebener Mozzarella

Zubereitung:

Die Gnocchi in ausreichend gesalzenen und kochenden Wasser einmal aufkochen bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dann bei schwacher Hitze 2 Minuten ziehen lassen, herausnehmen und in einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken. ordentlich abtropfen lassen.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Gnocchi darin goldgelb anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Dosentomaten in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, den getrockneten Kräutern und dem Olivenöl verrühren.
Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und pressen. Die Kirschtomaten halbieren.

Zwiebel, Knoblauch, Kirschtomaten und Tomatensauce miteinander in der Schüssel verrühren und gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.
Das Backrohr auf 180° C Umluft (200° C Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Die Gnocchi mit der Tomatensauce vermischen und mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.

Im aufgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten überbacken.

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