Rote Linsen Suppe

Hier Ines Paltas Rezept für eine rote Linsen Suppe, von ihrem Mann übernommen. Alle lieben diese gesunde Suppe. Das Rezept ist klasse, denn die Suppe ist köstlich, vegetarisch.

Bild und Rezept von Ines Palta

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten:
1 Tasse rote Linsen
2 Zwiebeln
Knoblauch nach Belieben
Salz
3 bis 4 Kartoffeln
Kochendes Wasser
2 Zitronen
Olivenöl

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl glasig dünsten. Die roten Linsen waschen und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Beides zu den Zwiebeln geben und eine Weile mit braten lassen. Ca. 5 Minuten. Immer wieder umrühren. Dann mit gut 2 l kochendem Wasser auffüllen und mit Salz würzen. Den Deckel auflegen und ca. 1 Stunde kochen lassen. Ab und zu umrühren und gegebenenfalls Wasser nachfüllen. Wenn die Linsen sich mit dem Wasser verbunden haben ist die Suppe fertig. Vor dem Servieren Zitronensaft hinzufügen. Wir essen sie zum Frühstück mit Brot, frischer Petersilie, frischer Minze und Zwiebeln.
Man kann sie aber auch Mittags und Abends essen 😂

Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, findest du hier: Lieblings-Küchenutensilien.

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