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Österreichische Frittatensuppe Die österreichische Frittatensuppe wird aus Palatschinkenteig (Pfannkuchenteig) zubereitet. Ein wunderbares Rezept für eine Suppeneinlage. Zutaten für 4 Suppen: 1 Ei 250 ml Milch Mehl nach Bedarf Salz 1 l Fleischbrühe oder 2 Brühwürfel etwas frische Petersilie Zubereitung: Fleischbrühe …
Erbsenpüree, Erbsbrei oder Erbsmus ist ein Püree aus gekochten gelben Trockenerbsen, das als Beilage oft zu deftigen Gerichten serviert wird. Es ist besonders in der Berliner Küche bekannt. Habt ihr schon von der Rettertütte gehört? Zutaten für 4 Personen: 500 …
Rote Beete Püree Das rote Beete Püree lässt sich bestens für eine vegetarische Vorspeise verwenden. Aber auch als Beilage zu diversen Fleischgerichten passt sie sehr gut. Habt ihr schon von der Rettertütte gehört? Zutaten für 6 Portionen: 1 kg rote …
Börek mit Hackfleischfüllung Heute einmal türkisch gekocht, nämlich Börek mit Hackfleischfüllung. Börek kann man auch super mit Fetakäse oder Kartoffeln füllen. Börek ist die türkische Variante eines Strudels mit Baklavateig, gefüllt mit Hackfleisch, Schafskäse oder Spinat. Da man mit Hackfleisch …
Fladenbrot selber backen Dieses einfache Fladenbrot selber backen mit nur 4 Zutaten. Es ist schneller zubereitet, als man für den Weg zum Bäcker braucht. Noch bis weit in das 20. Jahrhundert wurde meist auf dem Land Brot zu Hause gebacken. …
Grundrezept für Gemüsebrühe Bei diesem Grundrezept für Gemüsebrühe werden verschiedene Gemüsesorten langsam in etwa 40 Minuten Kochzeit zu einer wohlschmeckenden Brühe gekocht. Diese Gemüsebrühe kann man als Grundlage für Suppen mit verschiedenen Suppeneinlagen, verwenden. Wie macht man Brühe selber? Und …
Omas Grundrezepte Brühen Brühe kann man auch fertig als Pulver oder Würfel kaufen, aber darin finden sich meist Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe. Da lohnt es sich lieber eine Brühe aus frischen Zutaten selber machen. Schmeckt besser und man weiß genau, was …
Grundrezept für Fleischbrühe Das Grundrezept für Fleischbrühe kann universell eingesetzt werden. Auch kann man das Fleisch sehr gut weiterverarbeiten. Wie macht man Brühe selber? Und welche gibt es. Es gibt nicht nur Fleischbrühe sondern auch Hühnerbrühe, Gemüsebrühe und Fischbrühe. Alle …
Grundrezept für Hühnerbrühe Für eine gute Hühnerbrühe braucht man Gemüse, Kräuter, Gewürze, Zeit und ein gutes Huhn, wie das Grundrezept für Hühnerbrühe genau geht, erfährt ihr hier mit diesem Rezept. Wie macht man Brühe selber? Und welche gibt es. Es …
Hähnchen Curry Pfanne Und da ist es wieder ein Gericht wo Angi Bieneck für eine Hähnchen Curry Pfanne Fix Tüten verwendet. Eine einfach zubereitete Hauptspeise mit feinem Curry. Foto von Angi Bieneck Vielleicht mal zur Aufklärung. Ich koche/backe jeden Tag …