Boeuf Stroganoff Topf

Boeuf Stroganoff Topf

Aus mehreren Rezepten die Angi zu dem Thema Boeuf Stroganoff Topf gefunden hat, hat sie sich mal was zurecht gebastelt. Am Ende war es dann einfach nur lecker und für uns ein Highlight der Woche.

Foto von Angi Bieneck

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für ca. 5 Personen:
500 g Rinder Hackfleisch
300 g braune Champignons
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 El Tomatenmark
50 ml Weißwein
500 ml Fleischbrühe
Pfeffer, 1 Prise Zucker, Salz, Paprika edelsüß, Senf und 1 Spritzer Worcester Sauce
5 klein gewürfelte Cornichons
100 g Schmand
Petersilie
Bandnudeln

Zubereitung:

In einer hohen Pfanne Rinder Hackfleisch mit braune in Scheiben geschnittene Champignons anbraten. Kleingewürfelter Zwiebel und kleingewürfelte Knoblauchzehen kurz zufügen und andünsten. Nun Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und diesen einkochen lassen. Nun Fleischbrühe zufügen. Pfeffer, 1 Prise Zucker, Salz, Paprika edelsüß, Senf, 1 Spritzer Worcester Sauce und für ein ticken Schärfe etwas Chili (kann man auch weglassen aber wir mögen es). Nun dieses ca 10 Minuten köcheln lassen auf mittlerer Hitze. Dann 5 klein gewürfelte Cornichons und 3 Esslöffel des Suds zufügen und Schmand einrühren. Binden und kräftig nochmal abschmecken. Petersilie unterheben. Frisch gekochte Bandnudeln unterheben und sofort servieren.

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Heute gibt es mal eine absolute Kindheitserinnerung von Angi Bieneck, da hat die doch gleich Omas schneller Topf gekocht. Völlig einfach und meine 4 Männer lieben es. Okay 2 von Ihnen meinen das Curry Ketchup / Mayonnaise dazu am besten schmeckt. Aha denk ich da nur lächelnd, da ich es in ihrem Alter nicht anders gemacht hab.

Unsere serbische Oma Draga hat uns heute ein leckeres Rezept für eine Nudel Hackpfanne zukommen lassen.

Bei diesem Shiiitwetter passt doch die gute alte Hausmannskost wie Wirsing durcheinander. Angi Bieneck wird alleine bei dem zubereiten in Kindheitstage versetzt und ihre Oma (Gott habe sie selig) spricht gedanklich mit ihr. Lecker.

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