Boeuf Stroganoff Topf
Boeuf Stroganoff Topf
Aus mehreren Rezepten die Angi zu dem Thema Boeuf Stroganoff Topf gefunden hat, hat sie sich mal was zurecht gebastelt. Am Ende war es dann einfach nur lecker und für uns ein Highlight der Woche.
Foto von Angi Bieneck
Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:
Zutaten für ca. 5 Personen:
500 g Rinder Hackfleisch
300 g braune Champignons
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 El Tomatenmark
50 ml Weißwein
500 ml Fleischbrühe
Pfeffer, 1 Prise Zucker, Salz, Paprika edelsüß, Senf und 1 Spritzer Worcester Sauce
5 klein gewürfelte Cornichons
100 g Schmand
Petersilie
Bandnudeln
Zubereitung:
In einer hohen Pfanne Rinder Hackfleisch mit braune in Scheiben geschnittene Champignons anbraten. Kleingewürfelter Zwiebel und kleingewürfelte Knoblauchzehen kurz zufügen und andünsten. Nun Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und diesen einkochen lassen. Nun Fleischbrühe zufügen. Pfeffer, 1 Prise Zucker, Salz, Paprika edelsüß, Senf, 1 Spritzer Worcester Sauce und für ein ticken Schärfe etwas Chili (kann man auch weglassen aber wir mögen es). Nun dieses ca 10 Minuten köcheln lassen auf mittlerer Hitze. Dann 5 klein gewürfelte Cornichons und 3 Esslöffel des Suds zufügen und Schmand einrühren. Binden und kräftig nochmal abschmecken. Petersilie unterheben. Frisch gekochte Bandnudeln unterheben und sofort servieren.
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