Pancakes mit Erdbeer Marmelade

Ob Pfannkuchen, Crêpes oder Pancakes, sie werden immer mit einem ähnlichen Teig gemacht, aber wenn die Pancakes mit Erdbeer Marmelade serviert werden sind sie unwiderstehlich. Besonders wenn die Marmelade selber gemacht wird.

Zutaten für 2 Personen:
2 Eier 40 Cent
150 g Mehl 15 Cent
150 ml Milch 15 Cent
2 El Puderzucker (Staubzucker) 5 Cent
1/2 Päckchen Backpulver 10 Cent
1 Prise Salz
etwas Zimt
2 El Butter 20 Cent

2 Portionen selber gemachte Erdbeer Marmelade 30 Cent

Zubereitung:

Die Eier von Eiweiß und Dotter trennen. In einer Schüssel Dotter mit Mehl, Milch, Puderzucker, Salz, Zimt und Backpulver zu einem Teig verrühren. In einer zweiten Schüssel das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. In der Pfanne die Butter erhitzen und den Teig portionsweise bei mittlerer Hitze beidseitig je 1 Minute braten.
Zu den Pancakes selber gemachte Erdbeer Marmelade servieren.

Preis pro Person ~0,68 Euro
Nährwerte pro Person: 511 kcal
14,5 g Eiweiß/Protein
13 g Fett
82 g verwertbare Kohlenhydrate

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