Erdbeeren Pancakes

Erdbeeren Pancakes

Ein flaumiges Rezept zum Frühstück, Oma hat diesmal Erdbeeren Pancakes mit Ahornsirup zubereitet. Pancakes sind ein beliebtes Frühstück in Amerika und werden dort mit Butter und Ahornsirup oder mit Speck gegessen.

Zutaten für 2 Personen:
2 Eier 40 Cent
150 g Mehl 15 Cent
150 ml Milch 15 Cent
2 El Puderzucker (Staubzucker) 10 Cent
1 Päckchen Backpulver 15 Cent
etwas Zimt und Bourbonvanille 5 Cent
4 Erdbeeren 30 Cent
2 El Butter 20 Cent
Prise Salz
1 El Puderzucker zum Bestäuben 5 Cent
2 El Ahornsirup 30 Cent

Zubereitung:

Die Eier trennen. In einer Schüssel die Eidotter mit Mehl, Milch, Puderzucker und Backpulver verrühren. Falls der Teig zu fest ist, etwas mehr Milch nehmen. Salz, Zimt und Vanille einrühren.
In einer zweiten Schüssel des Eiweiß zu zu einem steifen Schnee schlagen und vorsichtig unterheben (am besten mit einem Löffel).

Erdbeeren waschen und in einmal durchschneiden.

In einer Pfanne etwas Butter ausstreichen und erhitzen (Pfanne gut mit Butter ausstreichen, denn damit bekommen sie eine schöne Farbe). Dann den Teig portionsweise bei mittlerer Hitze etwa 1 Minuten anbraten, dann wenden und nochmals 1 Minute braten.

Die Erdbeeren mit den Pancakes servieren. Mit Puderzucker bestäubt und mit Ahornsirup beträufelt servieren.

Preis für 1 Portion: ~ 0,93 Euro
Nährwerte für 1 Portion: 613 kcal
15 g Eiweiß/Protein
15,5 g Fett
99 g verwertbare Kohlenhydrate

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