Apfel Birnenkuchen
Apfel Birnenkuchen
Fruchtig und super lecker ist dieser Apfel Birnenkuchen.
Das beschreibt dieses Rezept für den Kuchen wohl am besten.
Zutaten:
250 g Mehl
1 Apfel
1 Birne
2 El geriebene Haselnüsse
4 Eier
1 Packung Backpulver
150 g aufgeweichte Butter
100 g Zucker
3 El Milch
1 Packung Vanillezucker
abgeriebene Zitronenschale
Zimt
1 El Paniermehl (Semmelbrösel)
etwas Butter für die Form
1 Prise Salz
Zubereitung des Apfel Birnenkuchen:
Eier von Eiklar und Dotter trennen.
In einer Rührschüssel die aufgeweichte Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eidotter, Milch und Zitronenschalen Abrieb verrühren. Anschließend das Mehl und das Backpulver unterrühren.
Das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und in den Teig unterheben.
Den Apfel und die Birne waschen und schälen und in Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform mit der Butter einfetten und etwas Paniermehl darauf verstreuen (damit löst sich der Kuchen später besser aus der Form) und den Teig hinein geben. Mit den Birnen und Äpfel Scheiben belegen. Dann mit Zimt und geriebenen Haselnüssen bestreuen.
Den Kuchen in einem auf 180° vorgeheizten Backrohr ca. 30 bis 35 Minuten backen.
Den Kuchen anschließend noch warm servieren. So schmeckt er am besten.
Natürlich gibt es mehrere so leckere Kuchen Rezepte:
Am besten wird der Birnen Schokokuchen mit frischen Birnen. Außerhalb der Saison kann man auch eingemachte oder solche aus der Dose nehmen.
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