Kürbis Zucchini Auflauf

Kürbis Zucchini Auflauf

Dieser Kürbis Zucchini Auflauf lässt sich einfach zubereiten und schmeckt als Abendessen oder Mittagessen und ist perfekt zum Mitnehmen.

Kürbis Zucchini Auflauf

Kürbis Zucchini Auflauf

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten für 4 Personen:
1 Hokkaidokürbis
2 Zucchini
1 Stange Porree
200 g Cheddarkäse
4 Eier
300 ml Milch
Salz, Pfeffer und Muskat
weiche Butter zum Einfetten

Zubereitung:

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Backrohr vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/).
Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Mit der Schale in kurze Stifte schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.

Porree waschen und in Ringe schneiden.
Das ganze Gemüse in der Auflaufform gleichmäßig verteilen.

Käse grob reiben. In einer Schüssel Eier, Milch und Käse verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. diese Eiermilch über das Gemüse gießen.

Den Auflauf im aufgeheizten Backrohr 50 bis 60 Minuten backen. 15 Minuten vor dem Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken.

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