Zucchiniauflauf

Zucchiniauflauf mit Eier und Käse

Dieser Zucchiniauflauf mit Eier und Cheddar Käse schmeckt auch kalt ganz hervorragend und kann deshalb auch gerne später kalt genossen werden.

Zucchiniauflauf

Zucchiniauflauf

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Zucchini 1,50
150 g geriebener Cheddarkäse 1,50 Euro
4 Eier 80 Cent
2 El Milch 5 Cent
3 El Olivenöl 10 Cent
Salz und Pfeffer

Butter zum Einfetten 5 Cent

Zubereitung:

Ofen auf 190° C vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten.

Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
In einer Schüssel 3 Eier mit dem Olivenöl verquirlen. 100 g geriebener Cheddar Käse und die Zucchini dazu und ordentlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In die gefettete Auflaufform die Masse einfüllen. Das restliche Ei mit der Milch und 50 g geriebenen Cheddar Käse verquirlen und über die Masse gießen.
Im aufgeheizten Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.

Preis pro Person ~1 Euro
Nährwerte pro Person: 344 kcal
19 g Eiweiß/Protein
25 g Fett
6,1 g verwertbare Kohlenhydrate

Gemüse Aufläufe

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