Hirseauflauf

Hirseauflauf

Ein Hirseauflauf der nicht nur preiswert ist sondern auch ganz vollwertig und saulecker schmeckt. Omas Aufläufe sind halt die besten.

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Hirseauflauf

Hirseauflauf

Zutaten für 4 Personen:
300 g Hirse 80 Cent
800 ml Gemüsebrühe 30 Cent
2 Eier 40 Cent
250 ml sahne 65 Cent
4 El Zucker 20 Cent
1 Möhre 5 Cent
2 Äpfel 40 Cent
1/2 Tl Kräutergewürz 5 Cent
Prise Salz
100 g geriebener Emmentaler 1 Euro
1 El Butter zum einfetten 10 Cent

Zubereitung:

Backrohr auf 170° C vorheizen. Auflaufform einfetten.

Möhre putzen und fein raspeln. Äpfel schälen, entkernen und auch fein raspeln.

In einem Kochtopf die Hirse in die Gemüsebrühe einrühren, einmal aufkochen und 20 Minuten ausquellen lassen. Danach die geraspelten Äpfel und Möhre in die Hirsemasse vermischen.
Eier, Sahne und Kräutergewürz auch einrühren, mit einer Prise Salz würzen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Den geriebenen Emmentaler darüber streuen und im aufgeheizten Backrohr ca. 45 Minuten backen.

Preis pro Person ~99 Cent
Nährwerte pro Person: 711 kcal
19,5 g Eiweiß/Protein
28 g Fett
90 g verwertbare Kohlenhydrate

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