Makkaroni Auflauf

Makkaroni Auflauf

Omas beliebtes Rezept für den Makkaroni Auflauf ist ein beliebtes Familienrezept, das sowohl von Kindern aber auch von Erwachsenen geliebt wird. Es wird mit einer cremigen Käsesauce zubereitet, die aus 2 verschiedenen Käsesorten zubereitet und dann im Ofen gebacken wird.

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Makkaroni Auflauf

Makkaroni Auflauf

Zutaten für 4 Personen:
400 g Makkaroni 40 Cent
100 g geriebener Cheddar Käse 1 Euro
50 g geriebener Parmesankäse 50 Cent
200 ml Milch 20 Cent
200 ml Sahne 60 Cent
100 g Mehl 10 Cent
2 El Butter 20 Cent
20 g Butter zum Einfetten 15 Cent
1 Prise Muskat
1 Prise Thymian
1/2 Teelöffel Salz und schwarzer Pfeffer 10 Cent für die Gewürze

benötigte Küchengeräte:

KochtopfKüchensiebAuflaufform Backform

Zubereitung des Makkaroni Auflauf:

Vorbereitung:

Ofen auf 160° C vorheizen und eine Auflaufform einfetten. Beiseite stellen.

Makkaroni kochen:

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Nudeln weniger, als Sie sie normalerweise kochen würden. Am besten kochen Sie die Makkaroni 4 bis 5 Minuten lang. Die Nudeln werden aber später weiterhin im Ofen gekocht, und Sie möchten nicht, dass sie matschig werden. Danach in einem Nudelsieb abgießen.

Zubereitung des Auflauf:

In der Zwischenzeit vermischen Sie die 2 Käsesorten. Teilen Sie ihn dann in 2 Teile auf. Einen Teil für die innere Schicht und 1 Teil für das Topping.
2 El Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einstreuen und verquirlen. Ca. 1 Minute kochen lassen, dabei öfters umrühren. Gießen Sie langsam die Milch und die Sahne unter ständigem Rühren ein, bis alles glatt ist.
Auf mittlerer Stufe weiter köcheln und umrühren bis eine sehr dicke Konsistenz entsteht. Es sollte fast die Konsistenz einer halb verdünnten, kondensierten Suppe haben.

Rühren Sie die Gewürze und die eine Hälfte des Käses unter Rühren ein bis er schmilzt.
In einer großen Rührschüssel die abgetropften Nudeln mit der Käsesauce mischen und gut verrühren. Die Nudelmischung in die vorbereitete eingefettete Auflaufform geben und mit der zweiten Hälfte des geriebenen Käse bestreuen.
Im aufgeheizten Ofen für 15 Minuten backen, bis der Käse leicht goldbraun ist.

Preis für 1 Portion: ~ 82 Cent
Nährwerte für 1 Portion: 617 kcal

22 g Eiweiß/Protein
31,5 g Fett
57 g verwertbare Kohlenhydrate

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