Ratatouille

Ratatouille

Omas einfaches, gelingsicheres Rezept für Ratatouille. Ein leckeres, vegetarisches Low Carb Gericht aus der Pfanne.
Das ist ein geschmorter Gemüseeintopf der französischen Küche und gehört dort zu den klassischen Gerichten.

Habt ihr schon von der Rettertütte gehört?

Zutaten für 3 Personen:
2 Melanzani 1,50 Euro
5 große Tomaten 80 Cent
2 Zwiebeln 30 Cent
2 Knoblauchzehen 10 Cent
30 ml Öl 3 Cent
Thymian
Basilikum
Salz und Pfeffer
gehackter Schnittlauch
Kräuter 30 Cent

Zubereitung:

Die Melanzani ungeschält in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und klein hacken. Die Tomaten kurz über brühen und dann schälen und vierteln.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten. Die Melanzani gleichmäßig in der Pfanne verteilen, die Tomaten dazugeben und bei geringer Hitze weich dünsten. Mit Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern würzen.
Am besten selber gebackenes Baguette dazu reichen.

Preis je Person ~1 Euro

Nährwerte

Brennwert 218 kcal
Fett 10 g
Kohlenhydrate 19 g
Eiweiß 7 g

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