Fleischbällchen mit Farfalle

Fleischbällchen mit Farfalle

Diese köstlichen Fleischbällchen mit Farfalle sind schnell zubereitet.Die Fleischbällchen können auch kalt auf einem Buffet serviert werden.

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Zutaten für 4 Personen:
für die Hackfleischbällchen:
300 g Rinderhackfleisch
30 g frische Brotkrumen
1 Ei, verklopft
1 Tl Senf
1 El gehackte Petersilie
1 Zweig gehackter Oregano
2 fein gehackte Schalotten
1 gepresste Knoblauchzehe
je 1 Messerspitze Zimt und Nelkenpulver
Salz und Pfeffer
Butter zum Anbraten
für die Sauce:
100 ml Weisswein
100 ml Fleischbouillon
180 ml Saucenhalbrahm
1 El gehackte Petersilie
1 El Oregano
Salz und Pfeffer
300 g Farfalle

Zubereitung:

Für die Hackfleischbällchen alle Zutaten in einer Schüssel gut mischen, würzen und ca. 5 cm grosse Bällchen formen.
Die Bällchen in heisser Butter unter mehrmaligem Wenden anbraten.
Dann aus der Pfanne nehmen und zugedeckt zur Seite stellen. Den Bratsatz mit Wein und Bouillon auflösen, Saucenhalbrahm beigeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter beigeben.
Die Farfelle in ausreichend Salzwasser al dente kochen, gut abtropfen. Mit den Hackfleischbällchen und der Sauce auf Tellern anrichten.

Nährwertangaben der Fleischbällchen
Menge pro 100 Gramm
197 kcal
9 g Fett
0 g Cholesterin
8 g Kohlenhydrate

Fleisch-oder Hackbällchen gibt es in so vielen leckeren Varianten, dass ich euch hier ein paar vorstellen darf:

Hackbällchen Wirsing Bandnudel Pfanne

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