Steirisches Wurzelfleisch
Steirisches Wurzelfleisch
Oma Finis steirisches Wurzelfleisch ist ein deftiger Klassiker der österreichischen Küche. Ein Rezept für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen! In der Zubereitung ähnelt es dem gekochten Rindfleisch, aber in diesem Rezept kommt Schweinefleisch zum Einsatz. Deshalb ist dieses Rezept nicht nur günstiger, es ist auch einfach und geling sicher.
Foto von Josefine Lukas
Zubereitung:
Ein Stück Schweinefleisch (Schulter, Schopf oder Bauchfleisch) in einem Topf mit Wasser, Wurzelwerk, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Salz und einem Spritzer Essig weich kochen. Eine extra Portion Wurzelwerk in einem zweiten Topf knackig kochen. Kartoffel (Erdäpfel) werden mit Schale gekocht, geschält, mit dem Fleisch, dem Gemüse und frischem Kren angerichtet.
Ein Rezept mit einer langen Tradition in der steirischen Küche. Im Gegensatz zu gekochtem Rindfleisch wird hier Schweinefleisch verwendet.
Empfehlenswert ist auch Oma Finis faschierter Braten mit Kartoffeln.
Und noch ein paar Rezepte mit Fleisch:
Das Rezept von Peggy Süß für Soljanka zum satt essen war eigentlich zur Resteverwertung gedacht. Gericht: Abendessen, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen.
Ein flämischer Eintopf mit Pommesist ein süß-saurer Eintopf, bestehend aus Fleisch, Zwiebeln und Bier. Das Rezept zeigt, wie er zubereitet wird.
Frische Erbsen mit Speck sind die perfekte Beilage für einen Hackbraten und zu Fisch und Fleisch. Deftig, lecker, wie in guten alten Zeiten ist dieses Rezept. In einfachen Schritten gelingt diese schmackhafte Beilage.
Dieses Rindergulasch von Susanne Keller ist aus ihrem Multikocher mit Dampfdruck, bzw. Slowcooker Funktion.
*Sie hat aber auch die klassische Garmethode erwähnt.
Schreibe einen Kommentar