Gebackenes Kotelett

Gebackenes Kotelett

Eine köstliche Alternative zu einem Grillkotelett ist ein gebackenes Kotelett. Ein Rezept aus Omas Küche. Außen knusprig und innen zart. So muss Kotelett schmecken.

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Zutaten für 4 Portionen:
4 Koteletts
1 Ei
60 ml Sahne (Schlagobers)
4 ELlMehl
100 g Paniermehl (Brösel)
120 g Butterschmalz
1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Koteletts gut mit Salz und Pfeffer einreiben.
In einer flachen Schale das Ei mit der Sahne verrühren. Mehl und Paniermehl in je eine Schüssel geben. Die Koteletts durch die Panierstrasse ziehen, das heißt:
Die Koteletts zuerst bemehlen, im Eiergemisch wenden und dann mit den Bröseln panieren.
In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Koteletts beidseitig goldbraun backen. Aus der Pfanne auf Küchenpapier geben und abtropfen lassen.

Nährwert pro Portion:
430 kcal
37 g Fett
5 g Eiweiß
20 g Kohlenhydrate

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