Spinat Bolognese
Das perfekte Spinat Bolognese Rezept mit einfacher Schritt für Schritt Anleitung. Hier ist ein einfaches und richtig gutes Rezept für Spinat Bolognese – vegetarisch, cremig und in etwa 25 Minuten fertig.
Zutaten für die Spinat Bolognese:
500 g Rahmspinat
1 Becher Schmand
500 g Spaghetti
1 El Sahne
1 El Senf
100 ml Milch
1 Zwiebel
1 Prise Muskat
Salz und Pfeffer
Wasser
Zubereitung:
Zwiebel schälen und klein hacken. In einer Edelstahl Pfanne mit etwas Olivenöl den Zwiebel glasig anbraten. Dann den Rahmspinat dazu (wenn es Minis sind können diese gefroren in die Pfanne wandern, sind es ganze Klötze, vorher auftauen). Das Ganze kurz aufkochen und mit etwas Milch aufgießen.
Einen El Sahne, einem El Senf und etwas Muskat beifügen. Dann noch einen Becher Schmand dazu und das ganze noch ein wenig köcheln lassen.
Inzwischen die Spaghetti in einem Kochtopf mit reichlich Salzwasser kochen und mit der Sauce servieren.
Zum Schluss noch mal etwas kräftig mit Salz nachwürzen weil der Spinat immer etwas an Würze verliert.
Das grüne Blattgemüse (Spinat) versorgt den Körper mit den Mineralstoffen Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen.
Varianten
- Vegetarisch: ohne Fleisch, dafür mit Linsen.
- Proteinreicher: mit roten Linsen oder Sojagranulat.
- Cremiger: zusätzlich Frischkäse einrühren.
- Scharf: mit Chili und etwas Paprikapulver.
Passt gut zu Tagliatelle oder Spaghetti.
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