Blumenkohl Brei

Blumenkohl Brei

Wenn du nach Brei ohne Kartoffeln suchst, liegst du mit Blumenkohl Brei genau richtig. Diese Low Carb Alternative zu Kartoffelpüree ist eine leckere und gesunde Beilage zu deftigen Speisen.

Blumenkohl Brei

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Blumenkohl geputzt 2 Euro
200 g Doppelrahmfrischkäse oder Sahne 1,10 Euro oder 65 Cent
2 El Butter 20 Cent
Salz und Pfeffer
1 Knoblauchzehe 5 Cent
Muskat nach Belieben 5 Cent

etwas Petersilie

Zubereitung:

Zuerst den Blumenkohl waschen und putzen, dann in Röschen zerteilen. Anschließend die Blumenkohlröschen in einem Topf mit Salzwasser für 20 Minuten kochen bis sie weich sind.
Dann die Röschen gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen. Die Zehe und den Blumenkohl mit einem Stabmixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Danach die Butter und den Frischkäse (oder Sahne) zum Blumenkohl-Püree geben, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen Und ordentlich verrühren.

Mit Petersilie bestreut servieren.

Preis für 1 Portion ~0,78 Euro
Nährwerte pro Person: 238 kcal
8 g Eiweiß/Protein
18 g Fett
15 g verwertbare Kohlenhydrate

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