Saftiger Apfelkuchen mit Schmand

Saftiger Apfelkuchen mit Schmand

Oma hat über 40 leckere Apfelkuchen Rezepte, wo einer besser wie der andere schmeckt, aber dieser saftiger Apfelkuchen mit Schmand schlägt alles.

Saftiger Apfelkuchen mit Schmand
Saftiger Apfelkuchen mit Schmand

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
500 g Äpfel
den Saft einer Zitrone
150 g weiche Butter
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
Salz
175 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
50 ml Milch
125 g Schmand oder Crème fraiche
1 El Puderzucker
5 Eier
1 El Butter zum Einfetten

Zubereitung:

Eine Springform einfetten und das Backrohr auf 150° C vorheizen.

Die Äpfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
In einer Schüssel die Butter mit 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und einer Prise Salz cremig rühren. 3 Eier nacheinander einrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Den Teig in die gefettete Springform geben.

Schmand, 2 Eier, 50 g Zucker, und 1 Päckchen Vanillezucker verrühren. Die Hälfte des Schmandgusses auf den Teig gießen. Die Apfelstücke darauf verteilen und den restlichen Schmandguss darüber gießen.
Im aufgeheizten Backrohr ca. 1 Stunde backen.
Mit Puderzucker bestäubt servieren.

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Omas leckere Apfelkuchen Rezepte
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