Schmalzkuchen wie vom Jahrmarkt
Schmalzkuchen wie vom Jahrmarkt
Mit Omas Rezept kannst du fluffige Schmalzkuchen wie vom Jahrmarkt einfach selber machen. Aus Milch, Butter und Mehl wird das einfache Hefegebäck so lecker. Oma hat sie meist mit Himbeeren aus ihrem Garten gefüllt. Natürlich kann man saisonbedingt jede Frucht verwenden.
Eine österreichische Spezialität ist Omas beliebter Scheiterhaufen der schnell und einfach zubereitet wird aus altbackenen Semmeln und Äpfeln.
Auch was lecker süßes sind die Zimt Zucker Quarkfächer. Die beste Ergänzung zum Nachmittagskaffee sind Omas Marmeladetascherl. Ganz schnell und einfach zubereitet und so lecker. Altes Olga verwöhnte heute ihren Mann mit leckeren Quark Bällchen mit Surprise.
Zutaten:
120 ml Milch
30 g Butter
350 g Mehl
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
½ Würfel Hefe
1 Ei
1 Eigelb
beliebige Früchte
750 ml Öl oder Butterschmalz zum Frittieren
2 El Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
In einem Topf Milch und Butter lauwarm erhitzen und zur Seite stellen.
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Hefe darüber bröckeln. Lauwarme Butter-Milchmischung, Ei und Eigelb hinzufügen. Mit den Knethaken eines Handrührers zu einem glatten Teig kneten. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in ca. 35 gleich große Teile schneiden und diese flach drücken. Für die Fülle beliebige Früchte darauf verteilen und die Teiglinge zu kleinen Kugeln formen.
Öl oder Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Bei mittlerer Hitze einige der Schmalzkuchen in das Fett geben (nur so viele dass diese sich nicht im Fett berühren). Beidseitig 1 bis 2 Minuten goldbraun backen. Mit Hilfe einer Schaumkelle die Schmalzkuchen aus dem Fett holen und auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen. Noch warm mit Puderzucker bestäubt servieren.
Ähnliche Süßigkeiten:
Manchmal fahren wir einfach nur zu diesem schwedischen Möbelhaus (ihr wisst schon dort wo man nur Händchen haltende Pärchen trifft 🥰🙈) um nach der Kasse eine leckere Zimtschnecke zu essen. Als ich dann die Sendung das große Backen mit diesem Rezept gesehen habe stand es direkt auf meiner To Do Liste. Okay vom pinnen bis machen ist einige Zeit vergangen aber es sind die besten die wie je gegessen habe. Also Ciao Kakao jetzt müssen wir dort halt Hot Dogs Essen.
Nach Omas uraltem Rezept machen wir heute gebackene Apfelspalten. Ein wirklich günstiges Rezept das besonders Kindern schmeckt.
Oma Dragas Rezept für süße gefüllte Teigtaschen sind für einen Kaffeeklatsch gut geeignet, aber aufpassen damit sie die Kinder nicht sehen, sonst sind zum Kaffee keine mehr da.
Die beste Ergänzung zum Nachmittagskaffee sind Omas Marmeladetascherl. Ganz schnell und einfach zubereitet und so lecker.
Aber lasst keine Kinder zum Kaffeeplausch hinein, sonst sind sie weg die kleinen Süßigkeiten.
Omas Zimtschnecken Rezept ist eine echte süße Versuchung und passt perfekt zu einem gemütlichen Nachmittagskaffee.
Oma Draga aus Serbien hat uns heute ein Rezept für süße Schnecken verraten. Himmlisch süßes für das Kaffeekränzchen.
Holunder ist ein Hausstrauch, welcher schon immer die Nähe zu Menschen suchte und er ist für die genussreiche Küche, wie für Hollunderblüten gebacken bestens geeignet. Im Frühjahr bringt er schneeweiße Blüten hervor, im Herbst schwarze, aromatische Beeren.
Schreibe einen Kommentar