Schomlauer Nockerl

Schomlauer Nockerl

Ein himmlisches Dessert gelingt mit diesem Rezept im Nu. Die süßen Schomlauer Nockerl zergehen auf der Zunge.

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Zutaten für 6 Portionen:
5 Eier
1/2 Packung Backpulver
180 g Kristallzucker
150 g glattes Mehl
60 g Kakaopulver
1 Becher Schlagobers

Zutaten Für den Guss:
1 Packung Vanillezucker
250 ml Wasser
250 ml Rum
3 EL Zucker
150 g Rosinen

Zutaten für die Vanillecreme:
1.5 l Milch
80 g Staubzucker
80 g
Vanillepuddingpulver (2
Päckchen)

Dotter, Zucker und Vanillezucker einige Minuten schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen
und abwechselnd mit Mehl und Backpulver unterheben. Die Hälfte des Teiges mit dem
Kakaopulver verrühren.

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Dann ein Backblech mit
Backpapier auslegen und den hellen und dunklen Teig nebeneinander darauf verteilen. Für 20
Minuten bei 200 Grad backen lassen. Aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen.

Für den Guss Wasser, Rum, Zucker und Rosinen in einen kleinen Topf geben und aufkochen.
Auskühlen lassen und die Rosinen abseihen.

Für die Vanillecreme Milch mit Zucker und Puddingpulver verrühren und aufkochen lassen.
Immer wieder umrühren, einige Minuten köcheln. Anschließend auskühlen lassen.

Ihr habt jetzt sicher Lust auf mehr solch leckerer Sachen bekommen:

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