Bohnen Speck Suppe
Bohnen Speck Suppe
Warme und sättigende Bohnen Speck Suppe aus Ackerbohnen mit Speck und Gemüse – ein wahrer Genuss für die Sinne!
Auch sehr schmackhaft und leicht ist Omas einfach gekochte rote Linsensuppe. Ein Suppenrezept für einen kalten Wintertag.
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Zutaten für 3 Personen:
1 Stange Lauch
1 Stangensellerie
1 mittelgroßer Zwiebel
1 Möhre
400 g Ackerbohnen aus dem Glas
750 ml Rinderbrühe
Salz und Pfeffer
100 g knusprig gebratenen Speck
Zubereitung:
Die Lauchstangen waschen, halbieren und in schmale Streifen schneiden.
Sellerie und Möhre in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und hacken.
In einen Topf alle Zutaten außer den Speck geben und die Brühe dazugeben, bis alles bedeckt ist.
1 Stunde bei mäßiger Hitze weich kochen lassen.
Wenn Notwendig Wasser oder Brühe nachfüllen.
Dann mit einem Kartoffelstampfer alles leicht zerstampfen. Es sollte noch ein rustikaler Eindruck beibehalten werden.
Gebratenen Speck unterrühren und lasst es euch gut schmecken.
Eine sehr leckere Suppe für die man wenige Zutaten braucht und sich von allein kocht.
Guten Appetit!
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