Hack Gemüse Suppe

Hack Gemüse Suppe

Es geht doch nichts über eine wärmende Suppe in kalten Zeiten, die darf gerne so richtig schön deftig sein, so wie diese Hack Gemüse Suppe. Oma hat immer Suppen am liebsten für zwei Tage gemacht, da sie aufgewärmt noch besser schmecken.

Hack Gemüse Suppe
Hack Gemüse Suppe

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 6 Personen:
500 g Hackfleisch
500 g Kartoffeln
4 Möhren
2 Zwiebeln
300 g Bohnen
150 g Erbsen
1/2 Becher Crème fraîche
ca. 1 l Brühe
4 El Tomatenmark
2 El Majoran
4 El Öl
Salz und Pfeffer
Zucker

Zubereitung:

Kartoffeln und Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und ca. 5 Minuten anbraten.
Hackfleisch und Tomatenmark dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Die Bohnen und Erbsen hinzufügen und mit soviel Brühe ablöschen, dass das Gemüse ganz bedeckt ist. Majoran und eine Prise Zucker hinzugeben. Dann 30 Minuten köcheln lassen.

Crème fraîche untermischen und weitere 30 Minuten leicht kochen lassen. Dann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Omas gesunde Suppenrezepte
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