Frittierte Eier

Frittierte Eier

Die ganzen Eier in kochendem Wasser etwa 5 bis 6 Minuten garen. Dann schälen und im Paniermehl wenden. Etwa 2 Minuten goldbraun frittieren.

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Zutaten für 4 Personen:
8 Eier
1 El Mehl
1 Ei für die Panade
2 El Paniermehl (Semmelbrösel)
Salz
Fett zum Rausbacken

Zubereitung:

Eier 5 bis 6 Minuten, je nach Größe, wachsweich kochen, abschrecken und schälen.
Zuerst in Mehl, anschließend in verquirltem Ei und zum Schluss in gesalzenen Paniermehl wenden.
Im heißen Fett 2 Minuten goldbraun braten.

Passt gut auf Rucolasalat oder Feldsalat, aber auch zur Senfsoße für Senfeier.

Nährwerte pro Portion:
281 kcal
18 g Eiweiß
20 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Mehr leckere und günstige Rezepte mit Eier:

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