Kürbis Zucchini Auflauf

Dieser Kürbis Zucchini Auflauf lässt sich einfach zubereiten und schmeckt als Abendessen oder Mittagessen und ist perfekt zum Mitnehmen.

Aufläufe sind schon was Feines, gell! Besonders wenn er so lecker wie der leckereHähnchen Brokkoli Auflauf, derBrot Spinat Auflaufoder derKürbisauflauf nach Omas Art ist. Wenn bei Angi Bieneck der leckere Tomaten Mozzarella Auflauf in dem Ofen verschwindet kommen sie mit Speichelfluss aus den Zimmern gestürmt und einmal mehr kommt die Frage: “ Mama – wann ist das Essen endlich fertig “.

Zutaten für 4 Personen:
1 Hokkaidokürbis
2 Zucchini
1 Stange Porree
200 g Cheddarkäse
4 Eier
300 ml Milch
Salz, Pfeffer und Muskat
weiche Butter zum Einfetten

Zubereitung:

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Backrohr vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/).
Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Mit der Schale in kurze Stifte schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.

Porree waschen und in Ringe schneiden.
Das ganze Gemüse in der Auflaufform gleichmäßig verteilen.

Käse grob reiben. In einer Schüssel Eier, Milch und Käse verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. diese Eiermilch über das Gemüse gießen.

Den Auflauf im aufgeheizten Backrohr 50 bis 60 Minuten backen. 15 Minuten vor dem Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken.

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