Amerikanische Meatball Spaghetti

Amerikanische Meatball Spaghetti

Angi Bieneck liebt die amerikanische Küche. Als wir in New York unseren Urlaub erlebt haben, haben wir versucht ziemlich viele kulinarische Eindrücke mitzunehmen. Daher habe ich heute dieses Gericht, welches wir dort genießen durften in einem Deli , zusammen mit dem Secret Service (das war ein tolles Erlebnis und die Gespräche waren der Hammer), versucht nachzumachen. Es hat allen geschmeckt.

Foto von Angi Bieneck

Zutaten:
1 klein gewürfelte Zwiebel
Öl
2 Dosen gehackte Tomaten
1 Bund kleingeschnittenes Basilikum
100 ml Brühe
1 Lorbeerblatt
2 gepresste Knoblauchzehen
Pfeffer, Salz und Paprika edelsüß
1 Prise Zucker

500 g Hackfleisch
60 g geriebenen Parmesan
1 Tl Senf
Pfeffer und Salz
gehackte Petersilie
50 g Paniermehl
1 Ei
Öl

Zubereitung:

In einem Topf Zwiebel in Öl andünsten. gehackte Tomaten, Basilikum, Brühe, Lorbeerblatt, Knoblauchzehen, Pfeffer, Salz und Paprika edelsüß sowie eine Prise Zucker 30 Minuten mit geschlossenen Topf auf kleiner bis mittlerer Stufe köcheln lassen.
Hackfleisch mit Parmesan, Senf, Pfeffer, Salz, Petersilie, Paniermehl und 1 Ei verkneten. Kleine gleichgroße Bällchen ( Kirschtomatengroß) formen und in heißem Öl braten. Dann die Tomatensauce zufügen und weitere 30 Minuten abgedeckt weiter köcheln lassen.
Spaghetti kochen und mit der Sauce vermengen. Mit Parmesan und Petersilie bestreut servieren.

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