Apfel Zimt Galette
Apfel Zimt Galette
Ein knuspriges Backrezept mit saftigen Äpfeln, das zu jeder Jahreszeit schmeckt und ein feines Dessert für jedermann ergibt ist diese Apfel Zimt Galette.
Zutaten:
Zutaten Für den Teig:
120 g Butterflöckchen
200 g Mehl
1 Prise Salz
80 ml kaltes Wasser
4 El Zucker
Zutaten Für den Belag:
3 Äpfel
2 El Milch
3 El Speisestärke
0.5 Tl Zimtpulver
1/2 Zitrone
Zubereitung:
Zubereitung des Teig:
In einer Rührschüssel das Mehl mit dem Zucker und Salz vermischen. Dann die Butter dazugeben und schnell mit den Händen verreiben, bis die Mischung bröselig wird.
Anschließend das Wasser dazu und zügig zu einem glatten Teig kneten. Dann zu einem flachen Kreis drücken. Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung des Belag:
Die Äpfel schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Eine halbe Zitrone auspressen und die Apfelscheiben beträufeln. Mit der Speisestärke, Zucker und Zimt vermischen.
Nach 1 Stunde den Teig aus der Folie nehmen, flach und rund ausrollen und mit den Apfelscheiben belegen, dabei einen 3 cm breiten Rand freilassen. Schliesslich den Rand leicht über die Apfelschnitze nach innen klappen und andrücken.
Den Rand mit etwas Milch bepinseln und bei 200° C (Umluft 180° C) für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
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