Hackbraten mit Ei

Hackbraten mit Ei

Der Hackbraten mit Ei ist bestimmt ein Festschmaus für die ganze Familie. Mit Omas Rezept ist er im Nu auf den Tisch gezaubert.

Der Hackbraten mit Ei ist bestimmt ein Festschmaus für die ganze Familie
Hackbraten mit Ei

Zutaten:
400 g Hackfleisch vom Rind
200 g Hackfleisch vom Schwein
20 g Butter
1/2 Zwiebel
Petersilie
1/2 Tl Senf
Salz und Pfeffer
2 altbackene Brötchen
Milch nach Bedarf
2 Eier
3 hartgekochte Eier
50 g Öl
Fleischbrühe nach Bedarf

Zubereitung:

Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie auch fein hacken.

Beides in der Butter anlaufen lassen, mit dem Hackfleisch mischen, die Gewürze, 2 Eier, und die in der Milch eingeweichten, ausgedrückten und faschierten Brötchen dazugeben und alles gut vermengen. Die faschierte Masse zu einer länglichen Wurst formen, diese auseinander drücken und die hartgekochten Eier hineinlegen. Die Masse wieder zusammenrollen, in eine gefettete Form geben und mit 125 ml Brühe übergießen.

Den Braten bei 180° C für ca. 90 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben (häufig mit Brühe übergießen).
Den fertige Braten in Scheiben schneiden und mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren.

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