Omas Donuts Rezept
Omas Donuts Rezept
Donuts sind ein leckeres Dessert. Donuts eignen sich vor allem für Geburtstagsfeiern oder Kaffeekränzchen und sie werden bestimmt eure Gäste erfreuen.
Zutaten für ca. 24 bis 30 Stück:
30 ml lauwarmes Wasser
15 g Frischhefe oder 8 g Trockenhefe (Germ)
30 g handwarme Butter
60 g Kristallzucker
370 g Mehl
150 ml lauwarme Milch
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1/2 Tl Salz
50 g Puderzucker
1/2 Tl Zimt
500 ml Öl
4 bis 5 El Mehl für die Arbeitsfläche, Tuch und Backpapier
Zubereitung:
In einer Schüssel die Hefe in lauwarmen Wasser und 1 Tl Zucker aufgehen lassen. Lauwarme Milch, Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker und das Ei zugeben und die Masse mit einem Handrührer mit Knethaken mindestens 10 Minuten zu einem glatten, aber weichen Teig verarbeiten.
Den Hefeteig am besten an einem Ort so um die 25 Grad zugedeckt gehen lassen. Auch darf es nicht ziehen in diesem Raum. Am besten ist es wenn man den Backofen auf der kleinsten Stufe aufheizt und ihn dann ausschaltet. Dann den Hefeteig hinein und den Backofen zu.
Backpapier auf das Backblech legen und mit Mehl bestreuen.
Danach den Teig auf einer gut bemehlte Arbeitsfläche durchkneten und zu einer 4 cm dicken Rolle formen. Von der Rolle 24 Stücke abschneiden und zu 6 cm großen Scheiben flachdrücken. Von jedem Teigstück mit einem 2 cm runden Ausstecher in der Mitte ein Loch ausstechen. Denn übrig gebliebenen Teig genauso noch einmal verwerten.
Teigringe auf ein gut bemehltes Tuch legen und zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
In einer Großraumpfanne das Öl auf 150° C erhitzen ((die perfekte Temperatur ist 150° C, das kann man mit einem Bratenthermometer messen). Donuts beidseitig goldgelb raus backen. Sollte in etwa 1 bis 2 Minuten für jede Seite dauern.
In einer Schüssel Puderzucker mit Zimt vermischen.
Donuts danach auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
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