Mitternachtssuppe

Was ist eigentlich eine Mitternachtssuppe?

Die Mitternachtssuppe ist eine deftige Suppe, die für einen bestimmten Anlass vorbereitet wird und die man dann zu später Stunde ganz schnell aufkochen und servieren kann. Vor allem zu Silvester wird sie oft zubereitet und die Gäste werden dann gegen Mitternacht damit aufgewärmt.

Auch ein einfaches Gulasch Rezept ist das bescheidene und pikante Rezept aus Omas Zeiten das Erdäpfelgulasch.

Wiener Würstel mit Saft gibt es in fast jedem Wiener Beisel. Man isst sie gerne als Gabelfrühstück am Vormittag mit einem Glas Bier.

Ein besonders günstiges Rezept mit Fleischwurst (Lyoner) ist das Kartoffelgulasch.

Zutaten für 6 Suppen:
400 g gemischtes Hackfleisch 1,80 Euro
1 grüner Paprika 50 Cent
1 roter Paprika 50 Cent
1 Zwiebel 15 Cent
1,2 l Rinderbrühe 30 Cent
1 Dose geschälte Tomaten (400 g) 33 Cent
1 Knolle Sellerie 1 Euro
1 Dose Kidneybohnen (400 g Inhalt) 50 Cent
4 Knoblauchzehen 8 Cent
2 EL getrockneter Thymian 10 Cent
2 TL edelsüßes Paprikapulver 10 Cent
4 El Öl 4 Cent
Salz und Pfeffer

Zubereitung der Mitternachtssuppe:

Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Sellerie schälen und in ganz dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und pressen (hier gibt es nützliche Knoblauch Tipps). Zwiebel schälen und klein hacken. Den Sellerie gut schälen und in ganz dünne Streifen schneiden.

In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten. Den gepressten Knoblauch, die Zwiebelstücke und die Paprikastücke einrühren und mit anbraten. Jetzt mit der Fleischbrühe ablöschen und die geschälten Tomaten einrühren. Mit Thymian, Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen. Einen Deckel auf den Kochtopf und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Die Kidneybohnen in einem Sieb abgießen und in den Hackfleischtopf dazu geben. Alles noch einmal 10 Minuten kochen lassen. Jetzt noch mit den Selleriestreifen garnieren. Fertig und Mahlzeit.

Die Mitternachtssuppe kalt stellen und zu Silvester aufwärmen.

Preis pro Person ~94 Cent

Nährwerte pro Person: 350 kcal
21,7 g Eiweiß/Protein
19 g Fett
20,5 g verwertbare Kohlenhydrate

Lust auf mehr günstige und leckere Gulasch Rezepte?

Rezept für ein echtes Wiener Gulasch. Ein gutes Gulasch braucht Zeit. Schnell ein gutes Gulasch zu machen, das ist kaum möglich.

Gulaschtopf ungarische Art, so wie ihn Susanne Keller mag. Aber das Gulasch wird auch der ganzen Familie schmecken, versprochen.

In der Familie wird es viele, viele glückliche Bäuche geben nach diesem herrlichen Rezept für altmodisches Gulasch, das wie zu Omas Zeiten zubereitet wird.
Ich habe dieses Gulasch letztes Monat schon dreimal gemacht da die Kinder es immer wieder wollen.
Sie können jede Art von Pasta verwenden, aber die Makkaroni passen am besten dazu.
Das ist so ein altes Rezept, es ist super deftig und einfach zum Zubereiten.

Wir haben heute ein Rezept für Kartoffelgulasch mit Debreziner für euch.

Kartoffelgulasch schmeckt immer und ist die einfache und preiswerte Variation des ungarischen Eintopfes. Unsere Oma machte es mit einer dicken Einbrenn und Mehlnockerln dazu, die Wurststücke musste man suchen, denn Geld war immer knapp.

Omas perfektes ungarisches Kartoffelgulasch mit Debreziner Rezept. Wie immer mit einer einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung

Omas Rezept das traditionelle österreichische, cremiges Wiener Kartoffelgulasch (Erdäpfelgulsach). Wer es vegan mag kann die Wurst weglassen und dafür mehr Salz und Pfeffer nehmen. Oder geräuchertes Paprikapulver dazu.

Oma Fini hat heute für ihre Kinder ein Kartoffel Fisolen Gulasch gemacht. Sie musste sehr schnell sein für dieses Foto denn das Gulasch war schneller weg als fotografiert.

Burgundergulasch mit hausgemachten breiten Bandnudeln, aus dem Pastamaker.
Dieser Burgundergulasch ist mit Susanne Kellers Multikocher mit Dampfdruck, bzw. Slowcooker Funktion zubereitet.
*ich hab aber auch die klassische Garmethode erwähnt.

Kartoffelgulaschsuppe

oder das Kartoffelgulasch mit Champignons