Kartoffel Lauch Suppe

Kartoffel Lauch Suppe

ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Gemüsesuppe.

Natürlich hat Oma auch Rezepte zum Abnehmen.

Zutaten für 4 Personen:
600 g Kartoffel 50 Cent
500 g Lauch 1 Euro
1 Suppengrün 70 Cent
1 Zehe Knoblauch 5 Cent
1 El Mehl
1/2 Liter Gemüsebrühe (1/2 Suppenwürfel) 10 Cent
1 Prise Majoran
1 Prise Thymian
2 El Öl 10 Cent
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Suppengrün waschen, putzen und klein schneiden. Knoblauchzehe schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen. Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Lauch und Kartoffel fünf Minuten in einem Kochtopf mit heißem Öl anbraten. Mehl darüber streuen und anschwitzen. Die Brühe, das Suppengrün und Knoblauch in den Topf dazu und mit Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten leicht kochen lassen. Abschmecken und nach Bedarf noch mit Salz und Pfeffer würzen.

Lauch ist auch unter Porree oder Breitlauch und Winterlauch bekannt.

Der Winterlauch wird meist als Gemüse genutzt. Man kann den Lauch als Gemüse oder als Salat kalt oder warm essen. Zusammen mit Suppengrün wird Lauch in Suppen verwendet.

Lauch ist sehr gesund da er unter anderem Vitamin-C, Vitamin-K und Folsäure sowie die Mineralstoffe Kalium, Calcium, Magnesium und die Spurenelemente Eisen und Mangan enthält.

Preis für eine Suppe ~61 Cent
Nährwerte pro Person: 244 kcal
1024 kj
7 g Eiweiß/Protein
6 g Fett
37 g verwertbare Kohlenhydrate

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