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Linsencurry mit Spinat

Eine Indisch-Deutsche Co.-Produktion, Linsencurry mit Spinat von Susanne Keller gekocht. Das  könnte von einer indischen Oma sein.

Linsencurry mit Spinat

Linsencurry mit Spinat

Foto von Susanne Keller

Zutaten:
250 g junger Spinat (aufgetaut und abgetropft)
1 El Sesamöl
1 geputzte und gewürfelte mittelgroße Möhre (Karotte)
1/4 Stange Lauch, geputzt, längs halbiert und in feine Scheiben geschnitten
1 gewürfelter Zwiebel
1 Stück Ingwer fein geraspelter (ca. halber Finger lang)
1 Tl Salz
1/2 Tl Chiliflocken
3 Tl Currypulver
1 Tl Garam Masala Pulver
1 Tl Kurkuma
2 gehackte Knoblauchzehen
150 g rote Linsen
1 kleine Dose gehackte Tomaten
300 ml Gemüsebrühe
1/2 Dose Kokosmilch
frischer Koriander (optional)

Bei Susanne Keller hat es gestern Wikingerbällchen mit Mischgemüse, Erbsen, Fisolen und Möhren.

Wikingerbällchen

Wikingerbällchen

Foto aus Susanne Kellers Bestand, von bereits gekochten Speisen

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Die Bällchen werden aus 4 groben Bratwürsten gemacht.
Das Brät aus der Pelle in kleinen Portionen herausdrehen.

Ergibt je Bratwurst ca. 6 Bällchen.

Diese in einer beschichteten Pfanne in wenig Fett anbraten.

1 Beutel TK-Mischgemüse, z.B. Erbsen und Möhren

Laberl aus Resten

Gestern gab es bei Oma Josefine Laberl aus Resten. Sie haben der ganzen Familie wunderbar geschmeckt. Das perfekte Resteessen.

Laberl aus Resten

Laberl aus Resten

Foto von Josefine Lukas

Zutaten:
Reis war noch übrig, (dazu hab ich Rote Linsen gekocht), Gemüse, Haferflocken, Ei, Schinken, Käse, Brösel (Paniermehl), getrocknete Garten Kräuter, etwas Salz, Pfeffer und Knoblauch Flocken.

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

Alle Reste miteinander gut vermischen, mit den Händen Laberl formen und im heißen Öl beidseitig heraus backen.

Oma Silvi,s Traum Torte

Eine besonders leckere Sahne Nusstorte mit oder ohne Backkakao (ohne Mehl) gebacken in einer 26 cm runden Backform.

Das Schöne an diesen klassischen Kuchen und Torten ist, dass sie wirklich zeitlos sind. Seit meiner Kindheit begleitet mich besonders diese Sahne-Nuss-Torte.

Traum Torte

Traum Torte

Foto von Oma Silvi Müller

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Tiroler Gerstensuppe

Heute hat Andrea von Lestina ein Rezept für eine Tiroler Gerstensuppe für euch. Sie ist auch unter Tiroler Gerstlsuppe bekannt und sie schmeckt nicht nur lecker, sie ist auch total gesund. Wer Gerste mag wird diese Suppe lieben.

Tiroler Gerstensuppe

Tiroler Gerstensuppe

Foto von Andrea von Lestina

Zutaten:
100 g Gerste 0,10€
1 Zwiebel 0,10 €
2 Möhren (Karotten 0,10 €)
2 mittlere Kartoffel 0,20
1/4 Sellerie 0,30 €
1 Stange Lauch 0,50 €
200 g Selchfleisch 1,00 €
100 g Speckwürfel 1,00 €
1/2 Becher saure Sahne (Sauerrahm) 0,40 €
1,5 l Suppe 0,20 €
macht € 3,70 für 4 Personen zum ordentlich satt essen

Wenn es mal schnell gehen muss, machen wir uns gebratene Eier mit Speckwürfel, denn die gehen immer. Vielleicht eine gute Idee für nächsten Sonntags-Brunch!

Gebratene Eier

Gebratene Eier

Zutaten:
Eier
Speckwürfel
etwas Fett
Salz und Pfeffer

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Zubereitung:

In einer Pfanne etwas Fett erhitzen, Speckwürfel anbraten,
Eier einschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Spinat Pancakes

Fluffig leichte Pancakes lieben einfach alle. Aber es gibt auch eine leckere und gesunde Pancake Variante. Omas fluffig leichte Spinat Pancakes.

Spinat Pancakes

Spinat Pancakes

In diesem Rezept wird frischer Babyspinat verwendet, der zu einer feinen Creme püriert und mit in den Teig gemischt wird. Damit die Pancakes diese schöne Form bekommen nimmt man dazu Dessertringe mit einem Durchmesser von 8 oder 10 cm zum Ausbacken.

Man kann sie aber auch mit einer Schöpfkelle in das heiße Öl gießen.

Zutaten für 4 Personen:
125 g Babyspinat
200 ml Milch
250 g Magerquark
200 g Mehl
5 Eier
1/2 TL Salz
Öl zum Ausbacken

Warum hat Helga wohl die Kartoffelpuffer mit fertigen Kloßteig gemacht? Weil er schon abgelaufen ist und für Kartoffelpuffer alle mal noch reicht.

Kartoffelpuffer kennen die meisten aus Omas Zeiten. Das erinnert immer an unsere Kindheit und wir werden dann immer sehr oft an die Oma erinnert.

Kartoffelpuffer mit fertigen Kloßteig

Kartoffelpuffer mit fertigen Kloßteig

Foto von Helga de Alberto

Schnell und einfach: Kartoffelpuffer

Zutaten:
fertiger Kloßteig
1 Ei
100 ml Milch
Salz
Pfeffer
Öl

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Erdbeerroulade nach Omas Rezept

In einem Biskuitmantel und einer cremigen Fülle stillen Erdbeeren jeden süßen Gusto bei dieser Erdbeerroulade nach Omas Rezept.

Erdbeerroulade nach Omas Rezept

Erdbeerroulade nach Omas Rezept

Zutaten:
6 Eier
100 g Zucker
100 g glattes Mehl
6 El Wasser
1 Prise Salz
1 El Puderzucker (Staubzucker) zum Bestreuen
Zutaten für die Fülle:
120 g Quark (Topfen)
200 g Erdbeeren
120 g Puderzucker (Staubzucker)
60 ml Sahne (Schlagobers)
3 Blätter Gelatine

hilfreiches Küchengerät wenn man oft bäckt ist eine Küchenmaschine:

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Gurken mit Tomaten

Oma Gabi hat sich heute zum TV sehen statt Chips einen gesunden Teller gemacht, Gurken mit Tomaten. Auch etwas zum Knabbern aber viel gesünder.

Gurken mit Tomaten

Gurken mit Tomaten

Foto von Gabi Danowsky

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Zubereitung:

Gurken schälen, in Scheiben schneiden, Tomaten waschen und klein schneiden. Mit Salz würzen und der Fernseh Abend ist gerettet.

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