Kürbis Cobbler
🎃 Kürbis Cobbler (Pumpkin Cobbler)
Ein Kürbis Cobbler ist ein wunderbar herbstliches Dessert – außen knusprig, innen weich und saftig, fast wie eine Mischung aus Kuchen und Pudding. Perfekt für gemütliche Abende 🍂
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📝 Zutaten (für ca. 6 Portionen)
Für den Teig:
- 120 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- ½ TL Muskatnuss
- 120 ml Milch
- 60 g geschmolzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Kürbis-Schicht:
- 250 g Kürbispüree (z. B. Hokkaido)
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- ½ TL Ingwer (gemahlen)
- 250 ml heißes Wasser
👩🍳 Zubereitung
- Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze).
- Teig herstellen: Alle trockenen Zutaten mischen, dann Milch, Butter und Vanille einrühren.
- In Form geben: Teig in eine gefettete Auflaufform streichen.
- Kürbis-Topping: Kürbispüree mit Gewürzen und Zucker verrühren und vorsichtig auf den Teig geben (nicht unterrühren!).
- Magischer Schritt ✨: Heißes Wasser gleichmäßig darüber gießen (wirkt komisch, gehört aber so!).
- Backen: 40–45 Minuten, bis oben eine goldene Kruste entsteht.
🍨 Serviervorschläge
- Warm servieren mit Vanilleeis oder Sahne
- Optional: Mit gehackten Nüssen oder Karamellsauce toppen
- Schmeckt am nächsten Tag fast noch besser 😄
💡 Tipp
Wenn du es besonders aromatisch willst, ersetze einen Teil des Zuckers durch Ahornsirup oder füge eine Prise Nelken hinzu.
Wenn du möchtest, kann ich dir auch eine vegane oder zuckerreduzierte Version machen 👍
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