Landfrauenkuchen

Ein schnelles Rezept für die Kaffeejause ist dieser Landfrauenkuchen mit Mohn und Joghurt. Der saftige Kuchen gelingt auch Backanfängern.

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Zutaten:
200 g gemahlener Mohn
3 Eier
200 g Mehl
200 g Zucker
200 g Joghurt
100 ml Öl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

Den Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.
Dann die Eier, Joghurt, Öl, Zucker und Vanillezucker in einer großen Rührschüssel gut vermischen. In einer zweiten Schüssel Backpulver, Mehl und Mohn vermengen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und anschließend im aufgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
Als Dessert reichen sie dazu Früchte und Schlagobers.

Rezepte mit Mohn