Odenwälder Käsekuchen

Odenwälder Käsekuchen

Der Odenwälder Käsekuchen zählt mit Sicherheit zu den beliebtesten Kuchen weltweit.

Er ist seit Generationen ein Klassiker in der süßen Küche.

Käsekuchen gibt es in den verschiedensten Variationen, so wie den Käsekuchen mit Hüttenkäse, den cremigen Käsekuchen mit Rosinen und Pudding Fülle, der schnell und einfach zu backen ist. Auch sehr lecker ist der Käsekuchen mit Marillen. Natürlich kann man statt den Marillen jedes Saison abhängige Obst für diesen Kuchen verwenden.

Ein besonderes leckeres Kuchenrezept das besonders bei Vegetariern ankommt ist der Brokkoli Käse Kuchen.

Zutaten für den Mürbeteig:
250 g Mehl
80 g Zucker
125 g Butter
1 Packung Backpulver
1 Ei

Zutaten für den Belag:
250 ml Mager Quark
150 g Zucker
3 Eigelb
500 ml Schmand
1 Tasse Öl
250 ml Milch
1 Päckchen Sahnepudding

Zutaten für den Guss:
3 Eiweiß
2 El Zucker
250 ml Mager Quark

Zubereitung:

Zubereitung des Mürbeteig:

Die Zutaten für den Mürbeteig mit einem Handmixer ca. 2 Minuten verrühren. Anschließend den Teig in eine gefettete Springform geben. Da der Teig sehr weich ist, muss er mit den Händen oder einer kleinen Teigrolle verteilt werden.

Zubereitung des Belages:

Die Zutaten des Belages zusammen gut rühren und auf den Mürbeteig verteilen.

In einem auf 180° vorgeheiztem Backrohr 45 Minuten backen.

Zubereitung des Guss:

3 Eiweis mit 2 El Zucker sehr steif schlagen und den Quark unterheben. Diese Masse und auf dem gebackenen Kuchen verteilen und noch einmal ca. 15 Minuten backen.

Der Käsekuchen oder Quarkkuchen ist eine Backware, die hauptsächlich aus Quark oder einem anderen ungesalzenen Frischkäse, mit Eiern, Milch und Zucker gebacken wird.