Käsekuchen mit Hüttenkäse

Besonders lecker ist der nach Omas Rezept zubereitete Käsekuchen mit Hüttenkäse im Ofen gebacken. Omas Rezept dazu gibt es hier.

Käsekuchen gibt es in den verschiedensten Variationen, so wie den Odenwälder Käsekuchen, der mit Sicherheit zu den beliebtesten Kuchen weltweit zählt. Oder der cremige Käsekuchen mit Rosinen und Pudding Fülle, der schnell und einfach zu backen ist. Auch sehr lecker ist der Käsekuchen mit Marillen. Natürlich kann man statt den Marillen jedes Saison abhängige Obst für diesen Kuchen verwenden. Ein Backrezept für einen der beliebtesten Kuchen, ein Käsekuchen mit Rosinen.

Ein besonderes leckeres Kuchenrezept das besonders bei Vegetariern ankommt ist der Brokkoli Käse Kuchen.

Zutaten:
450 g Hüttenkäse 2 Euro
3 Eier 60 Cent
130 g Zucker 13 Cent
30 g weiche Butter 20 Cent
½ Päckchen Vanillezucker 5 Cent
1 Prise Salz
1 El Puderzucker 5 Cent

Zubereitung:

Hüttenkäse in ein feines Sieb geben und für 30 Minuten abtropfen lassen.

Den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten oder mit Backpapier belegen.

Die Eier trennen. 2 Eigelb in eine Rührschüssel geben und eines aufheben. Damit wird am Ende der Kuchen bestrichen.

Den Hüttenkäse mit einem Pürierstab so lange pürieren, bis er cremig ist. Anschließend in einer Schüssel 2 Eigelb, Butter, Vanillezucker, Zucker mit einem Handrührer cremig rühren.

Die Eiweiße mit einer Prise Salz in einer hohen Rührschüssel steif schlagen.

Den Eischnee dann vorsichtig unter die Hüttenkäsemasse heben.

In die Springform die Käsekuchenmasse hinein geben und mit einem verquirlten Eigelb die Masse bestreichen.

Den Käsekuchen im aufgeheizten Backofen 45 Minuten backen und anschließend eine halbe Stunde im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen.

Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Preis für 1 Stück ~43 Cent
Nährwerte pro Person: 194 kcal
10,5 g Eiweiß/Protein
6 g Fett
24 g verwertbare Kohlenhydrate