Fluffige Teigtaschen mit Pflaumenmus gefüllt
Fluffige Teigtaschen mit Pflaumenmus gefüllt
Omas Rezept für fluffige Teigtaschen mit Pflaumenmus gefüllt und mit Mohn bestreut ist etwas besonders leckeres für Naschkatzen. Statt Pflaumenmus kann man natürlich auch Pflaumenmarmelade verwenden.
Probiert doch auch einmal die mit Kräuterschmelzkäse gefüllten Plätzli.
Zutaten für 24 Teigtaschen:
180 g glattes Mehl
1 Ei
30 g flüssige Butter
250 g Quark (Topfen)
150 g Pflaumenmus
4 El Mohn
Zubereitung:
In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und mit Ei, Mehl und Quark mit einem Handrührer zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig dann für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Damit lässt er sich dann besser ausrollen.
Den Teig dann noch einmal mit den Händen gut durchkneten.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einem großen Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen. In die Mitte der Teigstücke einen Teelöffel Pflaumenmus geben und zusammenklappen. Die Ränder noch mit einer Gabel zusammendrücken.
In einem großen Kochtopf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und die Teigtaschen auf mittlerer Stufe leicht wallend ziehen lassen. Nachdem die Teigtaschen nach oben kommen sie noch für 10 Minuten im Wasser ziehen lassen.
Die Teigtaschen vor dem Servieren noch mit Mohn bestreuen und es sich einfach nur schmecken lassen.
Mohn ist besonders gesund. Mohn schützt Herz, Hirn und Muskeln und macht fit.
Mohn ist reich an einem hohen Gehalt an Eisen, Kalzium, Kalium und Magnesium.
Maultaschen, Teigtaschen, Plätzli, Ravioli oder wie sie noch heißen, kann man süß oder pikant zubereiten:
Wir lieben Ravioli, deshalb gibt es hier Omas super leckere Ravioli gefüllt mit Quark und Schinken und einer feine Tomatensauce dazu!
Eine italienische Oma verrät uns das Geheimrezept für echte italienische Ravioli, das Ergebnis ist einfach nur himmlisch. Gefüllt werden sie mit 3 verschiedenen Käsesorten, Honig und gerösteten Walnüssen.
Da es in Wien fast keine Teigtaschen mehr gibt (Chinesische Teigtascherl Fabriken wurden ausgehoben) hier Omas gefüllte Teigtaschen mit Champignonsauce.
Erinnert ihr euch noch an die gefüllten Plätzli von Iglo, die es Ende der 70er Jahre/Anfang der 80er Jahre gab?
Susanne Keller hat die geliebt ❣️🤩
Heute machen wir schwäbische Maultaschen nach dem Originalrezept unserer Oma. Oma hat für gut gelungene Maultaschen 2 Tipps: Die Ränder beim Füllen mit einer Gabel gut zudrücken und das Wasser oder die Brühe darf, sobald die Maultauschen drinnen sind nur noch sieden.
Selbst gemachte Maultaschen in Brühe mit Röstzwiebeln
Wir freuen uns euch selbst gemachte Maultaschen in Brühe mit Röstzwiebeln von Susanne vorstellen zu dürfen.
Ich mache selbst gemachte Maultaschen jedes Jahr auf Vorrat, in der Osterzeit und friere die roh ein und kann dann immer zugreifen, wenn ich mag.
Ich lege zwischen die Lagen Backpapier und dann die nächste Lage Maultaschen drauf.
Dann alles zusammen in einer Gefrierdose, oder flach in große Gefrierbeutel geben und einfrieren.
Eine bayrische Spezialität sind diese Apfel Maultaschen. In der Fastenzeit versteckten die Schwaben das Fleisch in den Maultaschen. Bei den Niederbayern kam so etwas nicht in Frage. Bei den Niederbayern gab es Apfelmaultaschen.
Wenn du Ravioli magst dann kommst du an diesem Rezept für panierte Ravioli mit Marinara Dip nicht vorbei.
Hier zeigt euch Oma, wie man knusprig panierte Ravioli zusammen mit einem einfachen aber köstlichen Marinara Dip zubereitet!
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