Haschee mit Nudeln

Haschee mit Nudeln

Bei Susanne Keller gab es ewig nicht mehr Haschee mit Nudeln ‚̧ūüėĀ. Wie nennst du deine Hackfleischsauce mit brauner Sauce? Haschee oder einfach nur braune Hackfleischsauce?

Haschee mit Nudeln
Haschee mit Nudeln

Foto und Rezept von Susanne Keller

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erh√§ltlich. St√∂bert in 60 g√ľnstigen Rezepten f√ľr die Resteverwertung, Eint√∂pfe, Aufl√§ufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Hier ihr Rezept dazu:
500 g Hackfleisch
2 Zwiebeln gew√ľrfelt
2 Knoblauchzehen gehackt
1 Tl Butterschmalz zum Braten
1/2 El Paprikapulver edels√ľ√ü
1 El Paprikapulver rosenscharf
1/2 El Oregano getrocknet
Salz & Pfeffer
1 Prise Zucker
500 ml Fleischbr√ľhe
250 ml trockener Rotwein *alternativ durch mehr Br√ľhe ersetzen
1/2 Tl Senf mittelscharf
1 El Tomatenmark
1 El Speisest√§rke anger√ľhrt mit kaltem Wasser zum Binden

Zubereitung:

Das Butterschmalz in einem Bratentopf erhitzen und das Hackfleisch unter gelegentlichem umr√ľhren scharf anbraten.
Dann den Senf und das Tomatenmark dazugeben und mit anbraten.
Zwiebelw√ľrfel und Knoblauch hinzuf√ľgen und ebenfalls mit anbraten.
Mit Br√ľhe und Rotwein abl√∂schen und alles zusammen verr√ľhren.
Mit den Gew√ľrzen und Kr√§utern abschmecken und das Ganze zugedeckt auf kleiner Hitze ca. 1 Stunde k√∂cheln lassen.
Mit anger√ľhrter Speisest√§rke binden und zu Nudeln nach Belieben servieren.
Am Besten passen Hörnchennudeln oder Spiralnudeln dazu.
*in meiner alten Heimat isst man da Apfelmus dazu.

Nährwerte pro Person: 344 kcal
33 g Eiweiß/Protein
25 g Fett
67,4 g verwertbare Kohlenhydrate

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Nudelgerichte mit Hackfleisch

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