Grießkuchen auf syrische Art
Grießkuchen auf syrische Art
In Syrien wird dieser Grießkuchen Basbousa genannt.
Dieses syrische Rezept für süßen Grießkuchen ist unglaublich einfach zuzubereiten. Es wird mit einem köstlichen Rosenwasser und Zitronensirup gekrönt. Oma hat das Rosenwasser immer ausgelassen, was aber diesem leckeren Grießkuchen nicht schadet. Denn Rosenwasser ist nicht jedermanns Geschmack.
Grieß ist sehr vielseitig in der Küche verwendbar.
Meist sind es raffinierte Süßspeisen, wie das Grießsouffle mit Pfirsichen oder auch der Apfel Grießschmarren.
Zutaten für 4 Personen:
350 g Weizengrieß
150 g zerlassene Butter
75 g Mehl
220 g Puderzucker
1 Packung Vanillezucker
50 g Kokosflocken
200 g dickes Joghurt
Milch, wenn nötig
Zutaten für den Sirup:
330 g Zucker
250 ml Wasser
1 Tl Zitronensaft
1 Tl Rosenwasser
40 g gehackte Nüsse oder Pistazien
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze aufheizen.
Zubereitung des Teig:
Backofen auf 190 ° C vorheizen.
In einer Rührschüssel Grieß, Kokosnuss, Zucker, Mehl, Joghurt, zerlassene Butter und Vanillezucker vermischen. Wenn diese Mischung zu dick ist, etwas Milch dazu geben, aber sie sollte immer noch ziemlich steif sein.
Verteilen Sie die Mischung mit Ihren Händen auf einem eingefetteten Backblech.
Im vorgeheizten Backrohr für 35 bis 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Zubereitung des Sirup:
In der Zwischenzeit Zucker und Wasser in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 5 Minuten ohne rühren köcheln lassen. Zitronensaft und Rosenwasser einrühren und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Sirup über den noch heißen Kuchen gießen. Mit gehackten Nüssen oder Pistazien verzieren. Dann in Rechteck Formen schneiden und servieren.
Omas beste Grieß Rezepte sind immer in der ganzen Familie beliebt. Angefangen von der berühmten Grießnockerlsuppe über Grießkoch und Grießschmarren bis zu Apfel Grießauflauf.
Zum Beispiel der Grießbrei ist ein Klassiker aus Kindheitstagen, und Grieß kann noch mehr!
Oma hat so viele leckere Kuchen und Mehlspeis Rezepte, einige gibt es hier zum Nachbacken:
Ein ganz einfach zubereiteter Kuchen mit einer Zuckerschicht. Einer von über 60 leckeren Kuchenrezepten aus Omas online Kochbuch.
Omas hausgemachter Birnenkuchen versüßt uns den Herbst! Den Kuchen am besten noch warm genießen, denn dann wärmt er Euch auch bei dem heutigen Regenwetter.
Quark Grießkuchen mit Pfirsich
Ein fluffiger Quarktraum mit saftigen Pfirsichen, der als süße Hauptspeise oder als Dessert schmeckt.
Schön saftig und schnell zusammengerührt, kommt dieser Apfel Kokoskuchen ohne Zucker aus. Da kann man sich auf jeden Fall eine Portion Schlagsahne dazu nehmen!
Auch richtig lecker ist derGrießkuchen auf syrische Art.
Aus einem Brandteig werden die Mandel Windbeutel gemacht, mit geschlagener Sahne gefüllt und mit Mandeln bestreut.
Omas hausgemachte Zimtschnecken
Damit der Teig für Omas hausgemachte Zimtschnecken besonders saftig und luftig wird, sollte man die Butter statt geschmolzen in Flöckchenform zum Mehl zu geben, wobei die Butter aber auch die Milch Raumtemperatur haben muss.
Mit diesen Zutaten bekommt man ca. 30 Stück Zimtschnecken, die auf 2 Backbleche gebacken werden.
Schreibe einen Kommentar