Ratatouille mit Champignons
Ratatouille mit Champignons
Ratatouille mit Champignons ist ein klassisches französisches Rezept, mit dem man auf einfache Weise imponieren kann.
Mehr leckere Rezepte gibt es diese Woche in den Wochenrezepte.
Omas 1 Euro Rezepte gibt es auch als Taschenbuch:
Zutaten für 2 Personen:
1 Paprika
1 Zucchini
100 g Champignons
1 Knoblauchzehe
1 Stiel Rosmarin
2 Stiele Thymian
2 Tomaten
1 Tl Olivenöl
Salz und Pfeffer
50 ml Tomatensaft
Zubereitung:
Paprika waschen, emtkernen und in kleine Stücke schneiden. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen und halbieren. Knoblauch schälen und pressen.
Kräuter waschen, trocken schütteln und in kleine Stücke zupfen. Tomaten waschen und klein schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Paprika, Knoblauch, Zucchinischeiben, Rosmarin und Champignons unter wenden 4 bis 5 Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Thymian, Tomatensaft und Tomaten hinzufügen. Noch einmal 1 bis 2 Minuten köcheln lassen.
Nährwerte pro Person:
250 kcal
10 g Eiweiß
8 g Fett
30 g Kohlenhydrate
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