Brokkoli Reis Auflauf

Brokkoli Reis Auflauf

Omas Brokkoli Reis Auflauf wird von Grund auf ohne Instantsuppe zubereitet! Frischer Brokkoli wird gekocht, zarter Reis wird dazu gegeben und er wird in einer cremigen, käsigen, hausgemachten Sauce vollendet!

Zu diesem käsigen Brokkoli Reisauflauf passt hervorragend Mais Paprika Salat.

Brokkoli Reis Auflauf

Brokkoli Reis Auflauf

Wenn Sie nach einem Auflauf suchen, den Ihre ganze Familie lieben wird, ist dieser Brokkoli Reis Auflauf die Antwort! Mit dieser leckeren Käsesauce ist die schnelle fleischlose Mahlzeit, perfekt um die Kinder glücklich zu machen

Wie macht man Brokkoli-Reis-Auflauf?
Diese hausgemachte Käsesauce schmeckz alleine schon von Grund auf fantastisch (viel besser, als nur mit einer Instantsuppe gemacht)!

Die Sauce für dieses Rezept beginnt mit einer Mehlschwitze (die nur mit Butter und Mehl gekocht wird und dann noch Milch hinzugefügt wird). Lassen Sie die Butter und das Mehl einige Minuten kochen, bevor Sie Milch hinzufügen, um den besten Geschmack zu erhalten.
Milch unter Rühren langsam einrühren und kochen, bis sie dick und sprudelnd ist. Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen und cremig ist.
Käsesauce mit Brokkoli und Reis vermischen und in einer Auflaufform backen.

Servieren Sie den Auflauf mit einem kalten Salat und einige Brötchen mit Butter hinzu!

Zutaten für 6 Personen:
500 g frischer Brokkoli in mundgerechte Stücke geschnitten
300 g gekochter weißer Reis
3 El Butter
1 gewürfelter Zwiebel
3 El Mehl
300 ml Milch
3 gepresste Knoblauchzehen
1 El Senf
1/2 Tl Paprikapulver
200 g geriebener Cheddar Käse
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Ofen vorheizen auf 180° C.

Zwiebel und Butter bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich und glasig sind. Mehl, gepresster Knoblauch und Pfeffer einrühren. Weitere 2 Minuten kochen.
Nach und nach die Milch unter Rühren einfüllen. Weiter bei mittlerer Hitze kochen, bis die Milch dick und sprudelnd ist. Vom Herd nehmen und  Senf, Paprikapulver und 100 g geriebenen Cheddar Käse hinzufügen. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
In einem Kochtopf die Brokkoli ca. 2 Minuten in kochenden Wasser kochen.
Reis, Brokkoli und Käsesauce verrühren. In eine eingefettete Auflaufform von geben. Mit dem restlichen Käse bedecken und 35 Minuten backen oder bis der Käse leicht gebräunt ist.

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