Hessischer Handkäs mit Musik

Hessischer Handkäs mit Musik

dazu gab es bei Susanne Keller Bratkartoffeln aus der Actifry Heißluftfriteuse 😁🥰

Das ist halt günstig kochen wie bei Oma

Bild und Rezept von Susanne Keller

Zutaten für 4 Portionen:
🧅2 Zwiebeln
✨️8 El Apfelessig
🏺4 El Öl
🍎🍷4 El Apfelwein oder Apfelsaft
✨️Pfeffer (aus der Mühle)
✨️1 Tl Kümmelsamen
(wer mag)
🧀 8 runde Handkäse, oder Harzer Käse *etwa 400 Gramm

Zubereitung:

Zwiebeln abziehen, in feine Ringe hobeln, oder fein würfeln.
Eine Marinade aus Essig, Öl, Apfelwein/Apfelsaft, herstellen, mit Pfeffer und Kümmel würzen.
Handkäse in eine kleine Schale geben, mit den Zwiebeln bedecken und mit der Marinade übergießen.
Zugedeckt mindestens 6 Stunden durchziehen lassen.
Besser noch 1 Tag vorher zubereiten.
Dazu schmecken Pellkartoffeln, oder Bratkartoffeln, oder auch einfach ein gutes und herzhaftes Stück Brot.
🥔🥔
Für die Bratkartoffeln hatte ich noch ca. 800 Gramm vorwiegend festkochende, am Vortag gekochte Kartoffeln übrig.
Die hab ich halbiert und in Scheiben geschnitten.
Mit 1 El Öl für ca. 30 Minuten in der Actifry, mit 2x Deckel öffnen zum lüften, bräunen lassen.
Dann erst dazugeben: Pfeffer, Salz und gerebelter Majoran.
Nochmal 5 Minuten laufen lassen und servieren.
*Die Actifry, die ich benutzt habe, hat eine fest vor eingestellte Temperatur von ca. 160 Grad.

Georgisches Käsebrot
Khachapuri ist ein traditionelles georgisches Käsebrot mit überbackenem Käse. Fast wie eine Pizza, aber zum Dahinschmelzen!

Oder vielleicht ein frisch gebackenes Fladenbrot Rezept, das köstlich schmeckt und immer gelingt. Zum Dippen, füllen und belegen ist ein luftiges Fladenbrot die perfekte Grundlage. Für die Resteverwertung wenn überreife Bananen übrig sind kann man daraus ein leckeres Süßkartoffel Bananenbrot daraus machen. Einmal ein etwas anderes Brot backen. Für dieses köstliche Apfelbrot werden die geraspelten Äpfel mit Zucker und Zitronensaft vermischt bevor die Mischung über Nacht durchzieht. Auch sehr interessant sind

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