Apfel Karamell Zupfbrot

Apfel Karamell Zupfbrot

Das Apfel Karamell Zupfbrot ist ein perfektes Frühstück für besonders gute Morgen. Es ist saftig, fruchtig, ein echtes Hefeteig-Träumchen eben.

Brot backen für Anfänger. Das einfachste Vollkornbrot Rezept der Welt.

Brot oder Brötchen backen war immer Omas Leidenschaft, da kamen dann solche Eigenkreationen heraus: köstliche DDR Brötchen ganz einfach selber backen, super schnell gezauberte Skyr Brötchen – ohne Hefe, frische Käse Brötchen, Da es bei Oma oft Suppen und Eintöpfe gab, machte sie ich auch gerne kleine Knoblauchbrötchen dazu.

Zutaten Hefeteig:
30 g frische Hefe
200 ml lauwarme Milch
75 g Zucker
500 g Mehl
1/4 Tl Salz
1 Ei
1 Eigelb
1 Tl geriebene Zitronenschale
125 g weiche Butter
1 El Butter zum Einfetten
Zutaten Apfel-Karamell-Fülle:
200 g weiche Karamellbonbons
75 ml Schlagsahne
750 g Äpfel
2 El Zitronensaft

Zubereitung:

Die Karamellbonbons klein hacken, in einen Topf geben, die Sahne einrühren und schmelzen lassen. Prise Salz dazu geben und die Karamellsauce beiseite stellen.

Die frische Hefe in 200 ml lauwarmer Milch auflösen und ca. 5 Minuten stehen lassen.

Jetzt alle Zutaten für den Hefeteig einfach zusammen in eine große Rührschüssel geben. Nimm eine Rührschüssel in dem der Teig viel Platz zum größer werden hat. Den Teig mit einer Küchenmaschine gute 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.

Den Teig ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Am besten im Backofen bei 50° C Ober- und Unterhitze. Den Ofen heize ich nicht vor. Mit einem feuchten Tuch wird die Rührschüssel mit dem Hefeteig abgedeckt.

In der Zwischenzeit die Fülle zubereiten:

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Die Karamellcreme glattrühren. Eine Kastenform mit Butter einfetten.

Den Teig in die Kastenform füllen. Die Karamellsoße auf den Teig streichen und mit den Apfelwürfeln belegen.

Den Backofen auf 180° C (Umlauft 160° C) vorheizen. Den Teig in der Zwischenzeit noch 10 Minuten gehen lassen. Das Zupfbrot dann auf der untersten Schiene ca. 50 Minuten backen. Nach 20 Minuten mit Backpapier abdecken damit es oben nicht zu dunkel wird.

Etwas abkühlen lassen und am besten noch lauwarm genießen.

Was man alles mit selber gebackenen Brot und Brötchen machen kann:

Gefüllte Brötchen mit Schwarzwälder Schinken und Ei, mit Käse überbacken. Eine besonders leckere Rezeptidee von unserer Susanne Keller.

Heute zum späten Frühstück am Sonntag🥯🥓🥚 gab es bei Susanne Keller Brötchen-Nester mit Ei und Bacon.

Schönen Sonntag allerseits wünscht euch Susanne Keller✨️,
hier gibt es ein spätes Frühstück und Mittagessen in einem 😁✨️, gefüllte Brötchen mit Camembert und Bacon, dazu Spiegeleier.

Heute musste der Reibekäse weg und da boten sich Käsebrötchen an! Gönnt es euch😍. Käsebrötchen selber backen wie vom Bäcker. Mit simplen Rezept von altes Olga ist das ganz einfach.

Burger Brötchen backen – für den perfekten Burger braucht man perfekte Burger Buns! Für mich ist das Hamburger Brötchen genau so wichtig, wie gutes Rindfleisch zum Burger.