Galette mit Äpfel
Galette mit Äpfel
Ein leckeres Backrezept ist diese Galette mit Äpfel, das zu jeder Jahreszeit schmeckt und ein feines Dessert ergibt.
Zutaten für 3 kleine Portionen:
Zutaten Für den Teig:
120 g Butterflöckchen
200 g Mehl
1 Prise Salz
80 ml kaltes Wasser
4 El Zucker
Zutaten Für den Belag:
2 Äpfel (grün und rot)
2 EL Milch
3 El Speisestärke
1/2 Tl Zimtpulver
1 Orange
Zubereitung:
In einer Rührschüssel das Mehl mit dem Zucker und Salz vermischen. Dann die Butter hinzufügen und mit den Händen verreiben, bis die Mischung bröselig wird.
Dann das Wasser eingießen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig dann zu zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Äpfel entkernen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Orange halbieren, und über die Apfelscheiben auspressen. Mit der Speisestärke, Zucker und Zimt vermischen.
Das Backrohr auf 200° C (Umluft 180° C) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen.
Danach den Teig aus der Folie nehmen, in 3 Stücke teilen, flach und rund ausrollen und mit den Apfelscheiben belegen, dabei einen Zweifinger breiten Rand freilassen. Den Rand leicht über die Apfelscheiben nach Innen klappen und andrücken.
Den Rand mit etwas Milch bepinseln im aufgeheizten Backrohr 200 Grad (Umluft 180 Grad) für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
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