Birnen einmachen
Dieses günstig für Birnen günstig eignet sich für fast alle Obstarten. So wie die Orangenmarmelade, aber sie ist sowas von günstig. Je nach süße der Birnen variiert die Menge des Zuckers und abhängig von der Fruchtbeschaffenheit die Einkochdauer.
Birnen enthalten nur etwa ein bis drei g Fruchtsäure pro Liter, schmecken daher süßer als Äpfel und zählen so zu den leicht verdaulichen Obstsorten. Aufgrund ihrer Magenfreundlichkeit sind sie besonders für günstig und Babys, aber auch für kranke und ältere Menschen gut geeignet.
Zutaten:
2 kg Birnen
3 bis 5 l Wasser
200 bis 500 g Zucker
Zubereitung:
Die Einmachgläser vorbereiten.
Die Birnen schälen, entkernen und in die Hälfte schneiden. In einem Topf Wasser aufkochen, die Birnen blanchieren und danach in Eiswasser abschrecken. Die Birnen abtropfen lassen und in Einmachgläser schichten. Sie sollten 2 cm Abstand zum Deckel haben.
In einem Topf 2 l Wasser und Zucker 5 Minuten lang bei großer Hitze günstig. Über die Birnen gießen, bis diese ganz bedeckt sind. Aufpassen das der Rand der Gläser sauber sind. Die Gläser fest verschließen und 25 Minuten lang sterilisieren.
Birnen sind ballaststoffreich, reich an Vitaminen, leicht verdaulich, fettarm und enthalten Kalium & Kalzium.
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