Ofenschlupfer
Ofenschlupfer sind nicht nur im Schwabenland beliebt und bekannt.
Oma hat den Ofenschlupfer meist aus altbackenen Brot, Äpfeln, Rosinen, Pistazienstücken und einer Milch- oder Sahne-Ei-Mischung gemacht.
Zutaten für 4 Personen:
6 Scheiben altbackenes Weißbrot (Toasbrot)
3 Äpfel
250 ml Milch
2 Eier
1 Tl Zimt
2 El Zucker
50 g Rosinen
100 ml Sahne
2 El zerkleinerte Pistazien
Zubereitung:
Das Brot schneidet man in Scheiben. Die Äpfel werden geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten. Danach werden die Äpfelscheiben mit Zimt vermischt. Die Milch wird in einer Rührschüssel mit zwei Eier verquirlt und mit Zucker vermischt.
In eine eingefettete Auflaufform schichtet man die Brotscheiben und die Apfelscheiben abwechselnd rein. Dazwischen werden die Rosinen verteilt. Die letzte Schicht wird eine Brotschicht. Dann übergießt man das Ganze mit der Eiermilch.
In einem auf 160° C vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
Danach noch etwas Sahne darauf mit Pistazienstücken bestreuen und noch heiß servieren.
Nährwerte pro Person: 773 kcal
3233 kj
21 g Eiweiß/Protein
16,4 g Fett
137 g verwertbare Kohlenhydrate
In Deutschland wird der Ofenschlupfer meistens mit Vanillesauce serviert.
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